Παρασκευή, 31 Μαρτίου 2017

Νηστίσιμα τραγανά μπισκότα "βουτύρου" καρύδας



Τέλεια, πεντανόστιμα, πανεύκολα, τραγανά μπισκότα. Η ιδανική βάση για να δημιουργήσετε. Προσθέστε ότι σας αρέσει. Σταγόνες σοκολάτας, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, τρούφα, καρύδα, μαρμελάδα, μερέντα..πραγματικά ότι και να τους βάλετε, τους πηγαίνει πολύ. Εγώ επέλεξα να προσθέσω λίγο ξύσμα λεμονιού. Τόσο ώστε να υπάρχει μια φρεσκάδα και όχι να γίνουν μπισκότα λεμονιού

Πέμπτη, 30 Μαρτίου 2017

Ζύμη για χωριάτικα πιτάκια με αλεύρι Ζέας



Κρατείστε αυτή τη συνταγή για να φτιάχνετε πεντανόστιμα, χωριάτικα πιτάκια. Η ζύμη φτάνει για 20 πιτάκια με μέτριο μέγεθος. Αν δεν έχετε ανοίξει ποτέ φύλλο, μην ανησυχείτε, είναι πολύ εύκολο και με τις αναλογίες που σας δίνω βγαίνει ένα πολύ εύπλαστο ζυμαράκι το οποίο δε θα σας δυσκολέψει καθόλου. Αν θέλετε μπορώ να φτιάξω και Video με την διαδικασία.

Δευτέρα, 27 Μαρτίου 2017

Σπιτική Χαρουπο-μερέντα χωρίς ζάχαρη


Αυτή τη συνταγή την "παιδεύω" εδώ και αρκετό καιρό. Έκανα πολλές δοκιμές μέχρι να καταλήξω στα συγκεκριμένα υλικά με τις συγκεκριμένες αναλογίες. Βλέπετε, ήθελα η μερέντα μου να μοιάζει σε γεύση και υφή όσον το δυνατό περισσότερο με αυτή του εμπορίου, χωρίς όμως φυσικά να έχει ζάχαρη, φοινικέλαιο και συντηρητικά

Τετάρτη, 22 Μαρτίου 2017

Μπάρες με βρώμη, κινόα, μπανάνα και άλλα πολλά




Τι να πω γι΄αυτές τις μπάρες? Νομίζω ότι μια απλή ματιά στα συστατικά τους, τις κάνει αυτόματα να ξεχωρίζουν για τη διατροφική τους αξία και τη γεύση τους η οποία παρεπιμπτόντως, είναι σα να τρως φανουρόπιτα.

Πέμπτη, 16 Μαρτίου 2017

Σκορδομακάρονα από κόκκινες φακές με λιαστή ντομάτα και τσίλι, έτοιμα σε 6 λεπτά



Δεν έχω λόγια για να περιγράψω το πόσο νόστιμο είναι αυτό το φαγητό. Ούτε και εγώ η ίδια δεν περίμενα αυτό το απίθανο γευστικό αποτέλεσμα όταν σκέφτηκα να προσθέσω λιαστές ντομάτες στα "ταπεινά" σκορδομακάρονα. Βέβαια, τα συγκεκριμένα ζυμαρικά που είναι από κόκκινες φακές, είναι νόστιμα από τη φύση τους. Είναι τόσο νόστιμα και υγιεινά που σκέφτομαι πλέον τα ζυμαρικά που θα καταναλώνουμε να είναι μόνο από όσπρια, αφού η θρεπτική τους αξία είναι σαφώς ανώτερη

Δευτέρα, 13 Μαρτίου 2017

Κρέμα βρώμης που θυμίζει μηλόπιτα




Η κρέμα βρώμης με γεύση τσουρέκι που σας είχα δείξει παλιότερα σας άρεσε πάρα πολύ. Με αφορμή αυτή τη συνταγή λοιπόν, σκέφτηκα να δημιουργήσω άλλη μια πρωτότυπη συνταγή με κύριο συστατικό τη βρώμη. Αυτή τη φορά επέλεξα η κρέμα βρώμης να παραπέμπει σε μηλόπιτα μιας και η μηλόπιτα είναι από τα αγαπημένα μου γλυκά.  

Φτιάχνεται απο υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι μας, είναι πανεύκολη, μπορείτε να την φτιάξετε από το προηγούμενο βράδυ και να την έχετε την αλλη μέρα στο γραφείο για ένα υγιεινό, θρεπτικό και χορταστικό πρωινό ή σνακ. 
 

Σάββατο, 11 Μαρτίου 2017

Χυμός από ανανά, καρότο, πορτοκάλι και ρόδι


Το παραδέχομαι. Μου αρέσουν πολύ τα gadget της κουζίνας και έχω αρκετά από αυτά. Μικρά, μεγάλα, ακριβά, οικονομικά, δεν έχει σημασία. Σημασία έχει ότι έχω μπόλικα και χαίρομαι όταν τα χρησιμοποιώ. Ο αποχυμωτής που απέκτησα σχετικά πρόσφατα, είναι ένας από αυτά. Προς το παρόν, έχω περιοριστεί στην αποχύμωση των φρούτων, ενώ πολύ θα ήθελα να αποχυμώνω και λαχανικά (είναι στους άμεσους στόχους). Κάθε σαββατοκύριακο λοιπόν, που είμαστε όλοι στο σπίτι και έχουμε πιο ήρεμους ρυθμούς, φτιάχνουμε χυμό. Προσπαθώ να υπάρχει ποικιλία και να γίνεται "σωστός" συνδυασμός στα φρούτα. Ο χυμός που σας προτείνω σήμερα είναι ο πιο εύγευστος, γλυκός και αγαπημένος όλης της οικογένειας. 

Δευτέρα, 6 Μαρτίου 2017

Smoothie με χαρουπάλευρο, μπανάνα και γάλα φουντουκιών


Τα smoothies φτιάχνονται από φρούτα (φρέσκα ή κατεψυγμένα), γάλα, γιαούρτι, πάγο, κακάο, ξηρούς καρπούς ακόμη και λαχανικά. Ο καθένας μπορεί να φτιάξει τον δικό του συνδυασμό, σύμφωνα με το γούστο και τις ανάγκες του. Είναι η ιδανική λύση για άμεση ενυδάτωση και τόνωση. Προσωπικά συνηθίζω να τα φτιάχνω το απόγευμα, γιατί το πρωί αφενός δεν προλαβαίνω με τπτ και επειδή το απόγευμα νιώθω τις δυνάμεις μου να με εγκαταλείπουν

Τελευταία που κάνω διάφορες δοκιμές με χαρουπάλευρο, έχει γίνει από τα αγαπημένα μου υλικά. Η σημερινή μου πρόταση αφορά σε ένα σούπερ τονωτικό smoothie με υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι μας. Εάν δεν έχετε χαρουπάλευρο , μπορείτε να βάλετε κακάο. 

Πέμπτη, 2 Μαρτίου 2017

Μανιταρόσουπα βελουτέ με λευκά φασόλια και νηστίσιμο τυρί με μανιτάρια




Σήμερα θα σας δείξω πως μπορείτε να έχετε μια κρεμώδη και πλούσια σε γεύση μανιταρόσουπα, χωρίς να χρησιμοποιήσετε βούτυρο και κρέμα γάλακτος. Αν αναρωτιέστε πως μπορεί να γίνει αυτό, η απάντηση είναι με όσπρια και συγκεκριμένα με λευκά φασόλια.