Σούπα αρακά με βασιλικό και δυόσμο & Giveaway το βιβλίο "Δημιουργική Χορτοφαγία" της Μαρίας Ηλία

Πριν λίγες μέρες ήρθε στα χέρια μου, το βιβλίο "Δημιουργική Χορτοφαγία" της Μαρία Ηλία, από τις εκδόσεις  "Βιβλία Τερζόπουλος".  

Άρχισα αμέσως να το ξεφυλλίζω και να τσακίζω τις σελίδες με τις συνταγές που πρέπει να δοκιμάσω. Επέλεξα να ξεκινήσω με αυτή τη συνταγή διότι 

- μου αρέσει πολύ ο αρακάς 

- μου αρέσουν οι σούπες 

- επιδιώκω να μαγειρεύω γρήγορα φαγητά με όσον το δυνατό λιγότερο χρόνο     μαγειρέματος 

- αποτελεί εξαιρετική πρόταση για πρώτο πιάτο στο εορταστικό μενού 

Δοκιμάζοντας λοιπόν αυτή την υπέροχη σούπα, διαπίστωσα πόσο πολύ ταιριάζει ο βασιλικός και ο δυόσμος, στον αρακά. Μέχρι τώρα τον μαγείρευα με τον κλασικό τρόπο, κρεμμυδάκι, ντομάτα, πατάτες, καρότα, πιπεριές και άνηθο! 

Να σας ενημερώσω ότι και η υπόλοιπη οικογένεια λάτρεψε τη σούπα, ακόμη και η Σοφία, η οποία, ναι μεν τρώει όλα τα λαχανικά αλλά όπως και να χει, μια καταπράσινη σούπα δεν είναι και ότι καλύτερο  να εμφανίσεις σε ένα πεντάχρονο παιδί. 

Σας προτείνω να φτιάξετε αυτή τη θρεπτική και γρήγορη σουπίτσα και αν θέλετε να τη συμπεριλάβετε στο μενού των Χριστουγέννων ή της Πρωτοχρονιάς. Ή τουλάχιστον, μια από τις ενδιάμεσες μέρες, ώστε να εφοδιάσετε τον οργανισμό σας με βιταμίνες. 

Υλικά:

- Ελαιόλαδο 

- 1 κρεμμύδι

- 500 γρ κατεψυγμένο αρακά

- 600 γρ καυτό νερό ή ζωμό

- μισό ματσάκι δθόσμο (μόνο τα φύλλα) - χρησιμοποίησα αποξηραμένο 
- ενα ματσάκι βασιλικό (μόνο τα φύλλα) -  χρησιμοποίησα αποξηραμένο 
- αλάτι 

Εκτέλεση:
1. Τοποθετούμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα,  ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σωτάρουμε μέχρι να γίνει διάφανο

2. Προσθέτουμε αλάτι, τον αρακά, το νερό ή ζωμό και τα μυρωδικά.

3. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς (περίπου 15-20 λεπτά)

4. Πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ 

5. Σερβίρουμε με μπόλικο φρέσκο χυμό λεμονιού και πιπέρι


Tip: Μπορείτε να διατηρήσετε τη σούπα που θα περισσέψει στην κατάψυξη 

Όποιος θα ήθελε να διεκδικήσει ένα αντίτυπο από αυτό το σπουδαίο βιβλίο, το οποίο περιέχει εκλεπτισμένες, πρωτότυπες και πεντανόστιμες συνταγές (σαλάτες, ορεκτικά, πρώτα πιάτα, εντυπωσιακά επιδόρπια, ζωμούς, βασικές συνταγές), οι οποίες δεν απευθύνονται αποκλειστικά σε χορτοφάγους και βίγκαν, αλλά σε κάθε άνθρωπο που του αρέσει το φαγητό και επιθυμεί να τροφοδοτεί τον οργανισμό του με θρεπτικές τροφές  

θα πρέπει να 

- κάνει Like στην σελίδα του blog "Νόστιμες και Υγιεινές συνταγές"

- να κάνει like στη σελίδα των εκδόσεων "Βιβλία Τερζόπουλος" 

- αν αφήσει ένα σχόλιο κάτω από αυτή την ανάρτηση μαζί με το e-mail του εάν δεν είναι blogger 

- να κοινοποιήσει το διαγωνισμό στο facebook   

Η κλήρωση θα γίνει την Τετάρτη 28.12/2016. Καλή επιτυχία!!!