Ρεβύθια Τίκα Μασάλα με φαγόπυρο

Την Ινδική κουζίνα την γνώρισα στην Αγγλία, όταν είχα πάει για μεταπτυχιακές σπουδές. Μου άρεσε πάρα πολύ, έτρωγα πολύ συχνά και πάντα μου έλειπαν αυτές οι γεύσεις όταν γύρισα στην Ελλάδα. Παλιότερα είχα αγοράσει έτοιμες σάλτσες Κορμά και Τίκα Μασάλα, αλλά δεν είχαν σχέση με αυτό που γευόμουν στην Αγγλία, έτσι το εγκατέλειψα το σπορ. Το μπαχαροπολείο που ψωνίζω, είναι πολύ ενημερωμένο και πάντα με εκπλήσσει ευχάριστα. Όταν διαπίστωσα ότι είχε μείγμα Τίκα Μασάλα, σκέφτηκα "Βρε λες" και το πήρα..και πολύ καλά έκανα!

  

Δημητριακά πρωϊνού από φαγόπυρο

Στο σούπερ μάρκετ που βρήκα τις κόκκινες φακές, είδα και granola με φαγόπυρο. Δεν το αγόρασα γιατί διαβάζοντας τα συστατικά διαπίστωσα ότι περιείχε φοινικέλειαο, ζάχαρη και κάποιες άλλες άγνωστες λέξεις  και αμέσως σκέφτηκα να φτιάξω τη δική μου εκδοχή. Δεν είχα ξαναδεί κάτι αντίστοιχο, οπότε αυτοσχεδίασα ώστε το αποτέλεσμα να είναι όπως πάντα γευστικό και θρεπτικό. 

Μεσογειακό ταμπουλέ με φαγόπυρο

Το Φαγόπυρο ή αλλιώς «μαύρο στάρι», είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο στις ασιατικές χώρες, όπου οι πολίτες απολαμβάνουν ζυμαρικά (τα γνωστά noodles), φτιαγμένα από αλεύρι φαγόπυρου.