Βελουτέ Σούπα Ρεβιθιών

Συστατικά:
- 250 γρ ρεβίθια
- 1 κρεμμύδι
- 2 μικρές πατάτες
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2-3 φυλλαράκια φασκόμηλο
- λίγο θυμάρι
- αλάτι, πιπέρι
- ελαιόλαδο κατά βούληση
- 1 λεμόνι

Εκτέλεση:

1. Αποβραδίς αφήνουμε τα ρεβίθια να μουλιάσουν σε μπόλικο αλατισμένο νερό

2. Ξεπλένουμε τα ρεβίθια καλά -καλά και τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 40 λεπτά  δηλαδή. Στο μεταξύ αλλάζουμε το νερό 2 φορές  ώστε να αποφύγουμε...τις συνέπειες. Προσθέτουμε νερό αν χρειαστεί. Στα 15-20 λεπτά προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πατάτες, το θυμάρι και το φασκόμηλο. Αν χρησιμοποιήσουμε χύτρα, τα βάζουμε όλα μαζί από την αρχή.

3. Όταν είναι έτοιμα, πολτοποιούμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού

4. Σερβίρουμε και χρησιμοποιούμε είτε ελαιόλαδο , είτε μια κουταλιά ταχίνι

Καλή Όρεξη!!!

Την ιδέα για τα μυρωδικά την πήρα από τον Βασίλη Δρίσκα και το βιβλίο του "Αρωματική κουζίνα".

Τέλος να σας υπενθυμίσω:

• Αν θέλετε να μην χάνετε τις νέες συνταγές, παρακαλώ κάντε like στην επίσημη σελίδα του blog στο Facebook
• Αν σας άρεσε η συνταγή, κοινοποιήστε τη στους φίλους σας στο facebook