Φακές με καστανό ρύζι σουπίτσα

Υλικά:
- 400 γρ φακές

- 100 γρ καστανό ρύζι
- Ελαιόλαδο
- 2 μέτρια κρεμμύδια
- 1 κ.γ πολτό σκόρδου ή 2 σκελίδες περασμένες από την πρέσα
- 1 μικρή συσκευασία πελτέ ή  μια μικρή συσκευασία ντομάτα τριμμένη
- αλάτι
- 2 φύλλα δάφνης
- 1 κ.γ κάρυ
- 1/2 κ.γ κύμινο

Εκτέλεση:

1. Ξεπλένουμε τις φακές και το ρύζι, καθαρίζουμε από τυχόν πετρούλες και μουλιάζουμε για 8 ώρες (φακές + ρύζι)

2. Κόβουμε σε μικρά καρέ τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε μαζί με τα φύλλα δάφνης αλάτι και τα μπαχαρικά

4. Μετά από λίγο, αφού έχει μαραθεί το κρεμμύδι, προσθέτουμε τον πολτό σκόρδου 

5. Βάζουμε 1.5 – 2 lt νερό να βράσουν στον  βραστήρα

6. Προσθέτουμε τον πελτέ ή/και την ντομάτα 

7. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τις φακές, το ρύζι, βραστό νερό και αλάτι

8. Μαγειρεύουμε για 30-35 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε νερό αν χρειάζεται και δοκιμάζουμε μήπως χρειάζεται και άλλο αλάτι

Στο πιάτο μας προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και ξύδι

Tips:

- Αποκτήστε τη συνήθεια να μουλιάζετε τα όσπρια, όχι μόνο για να μειώσετε την ώρα μαγειρέματος, αλλά για να μειώσετε την την δράση των φυτικών οξέων, τα οποία εμποδίζουν την απορρόφηση σιδήρου

Καλή Όρεξη!!!!

 

Τέλος να σας υπενθυμίσω:

• Αν θέλετε να μην χάνετε τις νέες συνταγές, παρακαλώ κάντε like στην επίσημη σελίδα του blog στο Facebook
• Αν σας άρεσε η συνταγή, κοινοποιήστε τη στους φίλους σας στο facebook