Η Κυρά Σαρακοστή είναι ένα από τα παλαιότερα έθιμα της Ελληνικής κοινωνίας που σχετίζονται με τον εορτασμό του Πάσχα. Ουσιαστικά πρόκειται για ένα αυτοσχέδιο ημερολόγιο για την περίοδο της Σαρακοστής, και συμβολίζει τη νηστεία και την κατάνυξη των ημερών.
Η κυρά Σαρακοστή
Την κυρά Σαρακοστή
Που’ ναι έθιμο παλιό
Οι γιαγιάδες μας την φτιάχναν
Με αλεύρι και νερό.
Που’ ναι έθιμο παλιό
Οι γιαγιάδες μας την φτιάχναν
Με αλεύρι και νερό.
Για στολίδι της φορούσαν
Στο κεφάλι ένα σταυρό
Μα το στόμα της ξεχνούσαν
Γιατί νήστευε καιρό.
Στο κεφάλι ένα σταυρό
Μα το στόμα της ξεχνούσαν
Γιατί νήστευε καιρό.
Και τις μέρες τις μετρούσαν
Με τα πόδια της τα επτά
Κόβαν ένα τη βδομάδα
Μέχρι να ‘ρθει η Πασχαλιά.
Με τα πόδια της τα επτά
Κόβαν ένα τη βδομάδα
Μέχρι να ‘ρθει η Πασχαλιά.
Την κυρά Σαρακοστή
Όλοι φτιάξτε την μαζί
Με αλεύρι και νερό
Έτοιμη είναι στο λεπτό!
Όλοι φτιάξτε την μαζί
Με αλεύρι και νερό
Έτοιμη είναι στο λεπτό!
Πόδια πρέπει να έχει εφτά
Τις εβδομάδες να μετρά!
Στόμα δεν έχει! Ξέρεις γιατί;
Κάνει νηστεία αυστηρή
Μέχρι του Πάσχα την Κυριακή.
Τις εβδομάδες να μετρά!
Στόμα δεν έχει! Ξέρεις γιατί;
Κάνει νηστεία αυστηρή
Μέχρι του Πάσχα την Κυριακή.
Αυτοί είναι οι στίχοι που απαγγέλλουν μαμάδες με τα παιδιά τους όσο ζυμώνουν την «Κυρά Σαρακοστή».
- 300 γρ αλεύρι
- 180 γρ αλάτι
- 160-180 γρ νερό
Για διακόσμηση
- μπαχάρια, γαρύφαλλο, φακές, φασόλια
Εκτέλεση:
1. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ζυμώνουμε
2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 σε αέρα
3. Ανοίγουμε το ζυμάρι στο επιθυμητό πάχος, κόβουμε περιμετρικά με ένα μαχαίρι χωρίς δόντια
4. Διακοσμούμε όπως μας αρέσει
5. Ψήνουμε στους 170 για 30-40 λεπτά
- 180 γρ αλάτι
- 160-180 γρ νερό
Για διακόσμηση
- μπαχάρια, γαρύφαλλο, φακές, φασόλια
Εκτέλεση:
1. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ζυμώνουμε
3. Ανοίγουμε το ζυμάρι στο επιθυμητό πάχος, κόβουμε περιμετρικά με ένα μαχαίρι χωρίς δόντια
4. Διακοσμούμε όπως μας αρέσει
5. Ψήνουμε στους 170 για 30-40 λεπτά
Η κυρά Σαρακοστή:
- Δεν έχει στόμα γιατί αντιπροσώπευε τη νηστεία
- Τα χέρια της ήταν σταυρωμένα από τις πολλές προσευχές
- Η Μαρία έφτιαξε την κοκέτα κυρά Σαρακοστή
- Η Βενετία έφτιαξε την κυρά Σαρακοστή και είπε " Και η δική μας λίγο πριν ψηθεί. Και του χρόνου να είμαστε καλά και να ξαναφτιάξουν τα παιδιά μας!"
- Η 9χρονη κόρη της Αναστασίας έφτιαξε την κυρά -Σαρακοστή
- Η Μελίνα και η Μυρτώ, οι κόρες της Μαρίας έφτιαξαν την κυρά- Σαρακοστή
- Η Βέρα έφτιαξε την κυρά - Σαρακοστή
- Η Άννα με τη μικρή Ειρήνη έφτιαξαν την κυρα-Σαρακοστή και είπε "Δυο μικρά χεράκια προσπαθούν να κόψουν το δεύτερο ποδαράκι της δικής μας κυρα-Σαρακοστής. Για την ακρίβεια, το ένα τσιμπούσε τις σταφίδες για να τις φάει!!!!"
Τέλος να σας υπενθυμίσω:
- Αν θέλετε να μην χάνετε τις νέες συνταγές, παρακαλώ κάντε like στην επίσημη σελίδα του blog στο Facebook
- Αν σας άρεσε η συνταγή, κοινοποιήστε τη στους φίλους σας στο facebook
- Το φτιάξατε και σας άρεσε? Περιμένω να μου στείλετε τις δικές σας φωτογραφίες καθώς και το πως σας φάνηκε!
Και του χρόνου!!! Πολύ όμορφη η κυρά Σαρακοστή Ευαγγελία μου! Φιλάκια πολλά.
ΑπάντησηΔιαγραφήΕυχαριστω πολυ Ευγενία μου, να σαι καλα!
ΔιαγραφήEευχαριστώ πολυ !
ΑπάντησηΔιαγραφή