Πέμπτη, 1 Δεκεμβρίου 2016

Παντζάρια σαλάτα

Η σαλάτα που σας προτείνω σήμερα, είναι τόσο νόστιμη, αρωματική και θρεπτική που επάξια, έχει ενταχθεί στο εβδομαδιαίο μενού της οικογένειας.
 
Καθώς είναι από τα πιο γλυκά λαχανικά αφού η περιεκτικότητα τους σε σάκχαρα είναι μεγαλύτερη ακόμη και από τα καρότα ή το καλαμπόκι, επιλέγω να τα συνδυάζω με ξινόμηλο ώστε να υπάρξει ισορροπία και το τελικό αποτέλεσμα να είναι δροσερό.

Θεωρούνται από τα σημαντικότερα λαχανικά καθώς είναι πλούσια σε  βιταΐνη, συστατικό που καθαρίζει το αίμα και μειώνει το επίπεδο της ομοκυστεΐνης (είδος αμινοξέος που σε υψηλά επίπεδα βλάπτει το αγγειακό σύστημα). Είναι πλούσια σε βιταμίνη C, νιτρικά άλατα, μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο, νάτριοφυλλικό οξύ, αδιάλυτες φυτικές ίνες  και αντιοξειδωτικά. Μπορούν να θωρακίσουν τον οργανισμό απέναντι σε αρκετές ασθένειες αφού ενισχύουν το ανοσοποιητικό και συμβάλλουν στην αποφυγή φαρμακευτικής αγωγής.
 
Ο λόγος που δε σας δίνω τις αναλογίες σε γραμμάρια, είναι για να το προσαρμόσετε στα γούστα σας, αυτό που εγώ ονομάζω "δοκιμάζω - προσθέτω".
 
Τέλος, πιστεύω ότι θα μπορούσατε να την εντάξετε και στο εορταστικό μενού των ημερών που έρχονται, εμείς πάντως θα το κάνουμε σίγουρα.
 

 

Δευτέρα, 7 Νοεμβρίου 2016

Πικάντικα λεχματζούν από μανιτάρια

 
Τον πρώτο χρόνο του blog σας είχα παρουσιάσει τη συνταγή Πικάντικες Λεχματζούνες για Μπυροκατάσταση. Παλιότερα τα έφτιαχνα πολύ συχνα διότι είναι πολύ νόστιμα, γίνονται γρήγορα και είναι κ παρείστικο φαγητό. Ούτε που θυμάμαι πόσα χρόνια έχω να τα φτιάξω. Μιας κ τα θυμήθηκα όμως είπα να τα φτιάξω στην πιο υγιεινή τους εκδοχή και να προσπαθήσω να πείσω τον Άκη να φάει μανιτάρια. Και ναι, τα κατάφερα!!!! Χάρη στα μπαχαρικά, στα μυρωδικά και τα υπόλοιπα υλικά, δεν καταλαβαίνεις ότι τρως μανιτάρια (το λέω για όσους δεν τους αρέσουν). Είναι μια συνταγή που πραγματικά πρέπει να δοκιμάσετε οπωσδήποτε!

Πέμπτη, 3 Νοεμβρίου 2016

Κεραλοιφή για αποφυγή ραγάδων εγκυμοσύνης




Σήμερα θα σας δώσω τη συνταγή της κεραλοιφής που είχα φτιάξει για τη δεύτερη εγκυμοσύνη μου. Μετά από πολλή μελέτη και αξιολόγηση των χαρακτηριστικών των λαδιών κατέληξα σε αυτή. Επέλεξα να βάλω μόνο 10% κερί ώστε να είναι αρκετά μαλακή και να απλώνεται εύκολα. Ελπίζω να σας φανεί χρήσιμη και να τη φτιάξετε

Παρασκευή, 28 Οκτωβρίου 2016

Μαλακά μπισκότα σοκολάτας (σπιτικά soft kings)

Ναι, καλά διαβάσατε. Σπιτικά Soft Kings χωρίς βούτυρο, ζάχαρη, αυγά, φοινικέλαια, διογκωτικά, συντηρητικά και όλες τις άλλες σαβούρες. Νομίζω ότι είναι τα πιο υπερτέλεια μπισκότα που έχω φτιάξει και δοκιμάσει. Προσπαθώ να είμαι εγκρατής και να μην περιαυτολογώ αλλα δυσκολεύομαι τόοοοσο πολύ οπότε ζητώ την επιείκια σας. Αν τα δοκιμάσετε θα μου πείτε ότι είχα δίκιο. Τι αν? Πρέπει να τα δοκιμάσετε. Δεν χρειάζεται μίξερ, τοποθετείτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και από την στιγμή που θα ξεκινήσετε μέχρι να τα βγάλετε από τον φούρνο δε θα έχουν περάσει 30 λεπτά. Ελπίζω να σας έπεισα.


Δευτέρα, 25 Ιουλίου 2016

Μίνι κουλουράκια βρώμης με πετιμέζι και κανέλα


κουλουράκια μαμάς vs Κουλουράκια σχολείου = 1- 0 

Γενικά δεν έχω παράπονο. Η Σοφία δε μας έχει δυσκολέψει καθόλου στο φαγητό. Τρώει πραγματικά τα πάντα και το κυριότερο δεν διστάζει να δοκιμάσει. Αδυναμία της όμως, όπως και στα περισσότερα παιδιά, είναι τα γλυκά. Γι' αυτό το λόγο κιόλας προσπάθω να δημιουργώ πολύ συχνά υγιεινά και θρεπτικά γλυκά
Τα περισσότερα της αρέσουν πολύ αλλά μόνο για μια μέρα. Μετά βρίσκει μια δικαιολογία και τα αφήνει στην άκρη κ συνήθως μου λέει ότι δεν είναι "σαν του σχολείου". Όταν ακούω αυτή τη φράση, έχω καταφέρει να διατηρώ την ψυχραιμία μου και να το αντιπαρέρχομαι. Ταυτόχρονα όμως πεισμώνω και επανέρχομαι με νέα προσπάθεια. Τα μουστοκούλουρα που σας έχω δείξει εδώ καθώς και τα σημερινά κουλουράκια είναι τα αγαπημένα της και τα φτιάχνω πολύ συχνά. Ειδικά δε γι αυτά τα κουλουράκια μου είπε ότι είναι πιο ωραία από του σχολείου (χεχεχε)