Δευτέρα, 25 Ιουλίου 2016

Μίνι κουλουράκια βρώμης με πετιμέζι και κανέλα


κουλουράκια μαμάς vs Κουλουράκια σχολείου = 1- 0 

Γενικά δεν έχω παράπονο. Η Σοφία δε μας έχει δυσκολέψει καθόλου στο φαγητό. Τρώει πραγματικά τα πάντα και το κυριότερο δεν διστάζει να δοκιμάσει. Αδυναμία της όμως, όπως και στα περισσότερα παιδιά, είναι τα γλυκά. Γι' αυτό το λόγο κιόλας προσπάθω να δημιουργώ πολύ συχνά υγιεινά και θρεπτικά γλυκά
Τα περισσότερα της αρέσουν πολύ αλλά μόνο για μια μέρα. Μετά βρίσκει μια δικαιολογία και τα αφήνει στην άκρη κ συνήθως μου λέει ότι δεν είναι "σαν του σχολείου". Όταν ακούω αυτή τη φράση, έχω καταφέρει να διατηρώ την ψυχραιμία μου και να το αντιπαρέρχομαι. Ταυτόχρονα όμως πεισμώνω και επανέρχομαι με νέα προσπάθεια. Τα μουστοκούλουρα που σας έχω δείξει εδώ καθώς και τα σημερινά κουλουράκια είναι τα αγαπημένα της και τα φτιάχνω πολύ συχνά. Ειδικά δε γι αυτά τα κουλουράκια μου είπε ότι είναι πιο ωραία από του σχολείου (χεχεχε)

Σάββατο, 28 Μαΐου 2016

Νηστίσιμα κολοκυθομπιφτέκια φούρνου με ρεβυθάλευρο και βρώμη


Αυτά τα "μπιφτέκια" με ταλαιπωρούν από πέρσι για πολλούς και διαφερετικούς λόγους. Αρχικά έβαζα πολύ αλάτι...πολύ όμως. Μετά δε μου πετύχαιναν στο ψήσιμο. Μετά κάτι μου έλειπε γευστικά διότι αφού ψήνονται στο φούρνο και όχι στο τηγάνι, πρέπει να είναι πολύ νόστιμοι από μόνοι τους. 
Φέτος είχα άλλα προβλήματα. Την πρώτη φορά που πέτυχα την απίστευτη γεύση που ήθελα, δεν είχα σημειώσει σε γραμάρια τα υλικά ώστε να μπορέσω να σας τα παρουσιάσω. Μετά πέτυχα γεύση, σημείωσα υλικά αλλά έχασα στο ψήσιμο. 
Σήμερα πέτυχα γεύση, πέτυχα ψήσιμο αλλά δεν έβγαλα ωραίες φωτογραφίες. Εεεεεε, δε πάει άλλο αυτή η κατάσταση. Έτσι, σκέφτηκα να κάνω τα στραβά μάτια και να σας τα δείξω ώστε να τα δοκιμάσετε μιας και είναι εποχή τους και ας χάνουν λίγο σε φωτογένεια. 

Τρίτη, 24 Μαΐου 2016

Γιουβέτσι Λαχανικών


Πόσο χαίρομαι που εμφανίστηκαν οι ντομάτες, οι μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια στις λαικές αγορές, δεν περιγράφεται. Εννοείται ότι περιμένω να έρθει η εποχή τους και ας είναι τα αγαπημένα μου λαχανικά. Αλήθεια εσείς προτιμάτε φρούτα και λαχανικά εποχής? 

Πέμπτη, 19 Μαΐου 2016

Σοκολατούχο γάλα από φουντούκια

Σοκολατούχο γάλα.. Έχω πιει μόνο μια φορά στη ζωή μου και πιθανολογώ ότι δεν είχε γάλα μέσα (αλλιώς δε θα μπορούσα να το είχα πιει). Ξέρετε, δεν έχω πιει ποτέ μου γάλα, ποτέ όμως...Όσο και αν είχα προσπαθήσει παλαιότερα (κάτω από την πίεση των γονιών μου), δεν κατάφερα να πιω ποτέ ούτε καν ένα κουταλάκι του γλυκού, χωρίς να κάνω κατευθείαν εμετό. 



Κυριακή, 15 Μαΐου 2016

Ψωμί βρώμης



Δεν είμαι φαν του ψωμιού. Ποτέ δεν ήμουν. Πάντα προτιμούσα να καταναλώνω μεγαλύτερη ποσότητα φαγητού για να χορτάσω. Η μόνη εξαίρεση, ήταν οι βούτες στη χωριάτικη το καλοκαίρι. Δυστυχώς τα τελευταία χρόνια, το ψωμί έχει πάψει να είναι η αγνή και θρεπτική τροφή που μεγάλωσε τόσες γενιές. Οι περισσότεροι φούρνοι, κυρίως οι μεγάλες αλυσίδες, προμηθεύονται έτοιμες ζύμες που αποτελούνται από άγνωστα υλικά, ενισχυντικά γεύσης και κυρίως "περίεργα" συστατικά που φουσκώνουν με αφύσικο τρόπο τις ζύμες. Το χειρότερο ψωμί δε, είναι αυτό που προορίζεται για τοστ, αυτό που καταναλώνουμε μικροί και μεγάλοι Κ Α Θ Η Μ Ε Ρ Ι Ν Α

Αλήθεια, έχετε να δοκιμάσει να αφήσετε μια συσκευασία ψωμί του τοστ, αυτά που δεν έχουν συντηρητικά, κανά- 2 μήνες στο ντουλάπι των τροφίμων? Κάντε το και θα διαπιστώσετε ότι δε θα πάθει τίποτα απολύτως. Φυσικό και αναμενόμενο?