Κουλουράκια πορτοκαλιού με βρώμη μέλι και σουσάμι

Άλλη μια κλασική, Πασχαλινή συνταγή σας έχω σήμερα. Σουσαμένια, τραγανά και αρωματικά κουλουράκια πορτοκαλιού. Αυτά τα κουλουράκια μαζί με τα ουζοκούλουρα, ήταν τα αγαπημένα μου όταν ήμουν μικρή. Και μιας και το ανέφερα να σημειώσω στην to do λίστα μου, να φτιάξω ουζοκούλουρα. Αυτά τα κουλουράκια που λέτε τα φτιάχνω όλο τον χρόνο, όχι μόνο το Πάσχα, μιας και αρέσουν πολύ στις μικρές μου. Κρατήστε λοιπόν αυτή της συνταγή και δοκιμάστε τη μετά τις γιορτές αν δεν προλάβετε αυτή την περίοδο.
 

Μαγειρίτσα με κοτόπουλο

Αν θέλετε μια πιο ελαφριά και υγιεινή επιλογή για το βράδυ του Μ. Σαββάτου, μπορείτε να φτιάξετε μαγειρίτσα από κοτόπουλο. Είναι πολύ νόστιμη, εύκολη και θα προετοιμάσει, ειδικά αν έχει προηγηθεί νηστεία, το στομάχι σας για την κραιπάλη της επόμενης μέρας. Εννοείται βέβαιά πως είναι και πιο ασφαλής επιλογή σε σχέση με τις συκωταριές…

Νηστίσιμο τσουρέκι χωρίς ζάχαρη και όλες οι λεπτομέρειες για τη συμμετοχή μου στο 1o Lifeme Workshop

Μου ζητήσατε συνταγή για υγιεινό τσουρέκι και εγώ, όπως έχετε καταλάβει, χατίρι δεν χαλώ! Η αλήθεια είναι ότι δεν φτιάχνω συχνά τσουρέκια, σχεδόν ποτέ δηλαδή και αυτό γιατί απαιτούνται αρκετές ώρες, τις οποίες δυστυχώς, δεν έχω στη διάθεση μου. Το τσουρέκι που σας προτείνω σήμερα είναι νηστίσιμο, πολύ νόστιμο και αφράτο. Δεν χρησιμοποίησα αλεύρι για τσουρέκια, οπότε δεν έχει τις χαρακτηριστικές ίνες. Εσείς χρησιμοποιήστε ότι αλεύρι έχετε και θέλετε! Αν δε σας αρέσει το ταχίνι και ο λιναρόσπορος, μην ανησυχείτε. Δεν θα το καταλάβετε, πιστέψτε με! Ελπίζω να τα δοκιμάσετε! Όπως πάντα θα περιμένω τις φωτογραφίες και τα σχόλια σας και φυσικά να σας δω και να σας γνωρίσω από κοντά στο 1ο Lifeme Workshop

Μπάρες βρώμης χωρίς ζάχαρη, με γεύση τσουρέκι

Ενώ το τσουρέκι μου αρέσει πολύ, αποφεύγω να φτιάχνω μιας και γνωρίζω εκ των προτέρων, ότι δε θα καταφέρω να δημιουργήσω το τέλεια αφράτο, φουσκωτό και γυαλιστερό που πουλάνε στα ζαχαροπλαστεία. Δεν είναι θέμα ηττοπάθειας αλλά αυτογνωσίας, αφού εμπλέκεται η χημεία και εγώ αποφεύγω συνειδητά συγκεκριμένα υλικά!  Αυτό βέβαια δε σημαίνει ότι παραιτούμαι, ίσα –ίσα που απαντώ δυναμικά με μυρωδάτες, πεντανόστιμες, υγιεινές και πρωτότυπες τσουρεκοσυνταγιές!

Φανταστείτε την έκπληξη των δικών σας ανθρώπων όταν τους προσφέρετε αυτές τις υπέροχες, μυρωδάτες μπάρες. Εννοείται ότι τις φτιάχνουμε όλο το χρόνο και όχι μόνο κατά την περίοδο του Πάσχα.

Κυρά Σαρακοστή

Η Κυρά Σαρακοστή είναι ένα από τα παλαιότερα έθιμα της Ελληνικής κοινωνίας που σχετίζονται με τον εορτασμό του Πάσχα. Ουσιαστικά πρόκειται για ένα αυτοσχέδιο ημερολόγιο για την περίοδο της Σαρακοστής, και συμβολίζει τη νηστεία και την κατάνυξη των ημερών.

 

Νηστίσιμα,μπισκοτένια τσουρεκάκια χωρίς αυγό, βούτυρο, μίξερ, ζύμωμα, αναμονή, κόπο και τριγλυκερίδια

Είμαι τόσο κουρασμένη που όσο και να το ήθελα, δεν είχα σκοπό να σας παρουσιάσω συνταγή για τσουρέκι. Από τη μία όμως η φρενίτιδα με τις συνταγές που κυκλοφορούν, όλες με βούτυρα, ζάχαρη, ζαχαρούχο γάλα, ζυμώματα, αναμονές, μίξερ κλπ, από την άλλη τα μηνύματα που μου στείλατε και η επιθυμία σας να σας δείξω τη δική μου εκδοχή, με έστειλαν κατευθείαν στη κουζίνα ώστε να είμαι σε θέση να σας παρουσιάσω τη δική μου εκδοχή. 

Μπισκοτένα τσουρεκάκια χωρίς βούτυρο, μίξερ, ζύμωμα,  ξαναζύμωμα, αναμονή κόπο και τριγλυκερίδια 

Πως θα βάψετε τα αυγά με οικολογικό τρόπο

Έχω σταματήσει εδώ και πολλά χρόνια να βάφω τα Πασχαλινά αυγά με τις χημικές βαφές του εμπορίου. Αν θέλετε και εσείς να βάψετε τα αυγά σας με οικολογικό τρόπο και να μην τα επιβαρύνετε με χημικά, παρακάτω θα δείτε όλους του τρόπους που υπάρχουν καθώς και το αποτέλεσμα τους. 

Αν μου έχει ξεφύγει κάποιος, παρακαλώ πολύ ενημερώστε με ώστε να το δοκιμάσω και να καταγράψω τα αποτελέσματα.  

Μαγειρίτσα με μανιτάρια

Αυτή την πεντανόστιμη "μεγειρίτσα" από μανιτάρια πορτομπέλο, μπορείτε να την φτιάχνετε όλο το χρόνο, όχι μόνο το Πάσχα. Γίνεται πάρα πολύ εύκολα, σε 20 λεπτά, είναι πολύ-πολύ-πολύ νόστιμη και θρεπτική. Σας παρακαλώ πολύ, να ακολουθήσετε ακριβώς τι οδηγίες. Σας τα λέω τόσο αναλυτικά ώστε να έχετε το καλύτερο, δυνατό αποτέλεσμα. 

Ακόμα και αν δεν τη φτιάξετε το Πάσχα, φτιάξτε τη σας παρακαλώ τις επόμενες μέρες που θα χρειαστείτε αποτοξίνωση!

Κρέμα βρώμης που θυμίζει τσουρέκι

Η σημερινή μου πρόταση είναι πρωτότυπη, νόστιμη, αρωματική και άκρως εθιστική. Η βρώμη είναι αδιαμφισβήτητα από τις καλύτερες τροφές που όλοι θα πρέπει να εντάξουμε στη διατροφή μας καθώς είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες συμπλέγματος Β, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά. 

Και έρχομαι τώρα να ρωτήσω. Γιατί παρακαλώ να τρώμε τσουρέκια μόνο το Πάσχα? No, no, no... Σήμερα θα σας δείξω πως μπορείτε να έχετε την τέλεια, αρωματική γεύση των τσουρεκιών στην υγιεινή και κυρίως εύκολη εκδοχή τους. Μπορείτε να το φτιάξετε μέσα σε λίγα λεπτά και είναι ιδανικό για τα παιδιά μας. Μπορείτε δηλαδή να το βάλετε σε μικρά μπολάκια φαγητού και το παιδί σας να το έχει μαζί του στο σχολείο για σνακ.