Πέμπτη, 26 Ιανουαρίου 2017

Φασόλια χάντρες κοκκινιστά με αρακά


Νόστιμο, θρεπτικό και χορταστικό το φαγάκι που σας προτείνω σήμερα. Ένας διαφορετικός τρόπος να φάτε, είτε τα φασόλια χάντρες, είτε τον αρακά.

Αυτά τα φασόλια τελικά τα συμπαθώ πολύ. Δε λέω, μου αρέσουν πολύ και τα κλασικά αλλά αυτά ετοιμάζονται πολύ πιο γρήγορα και δεν είναι θέμα τύχης αν θα είναι "βραστερά" ή χοντρόφλουδα, εγγυημένο αποτέλεσμα δηλαδή. Εμείς κάθε χρόνο, παίρνουμε φασολάκια, μπάμιες, αρακά, καλαμπόκι και μπαρμπουνοφάσουλα -χάντρες δηλαδή  όταν είναι η εποχή τους, τα καθαρίζουμε οικογενειακώς (στη Σοφία αρέσει πολύ αυτή η διαδικασία και μαθαίνει με βιωματικό τρόπο ότι προτιμάμε τα φρούτα και τα λαχανικά στην εποχή τους), τα χωρίζουμε σε σακουλάκια και τα διατηρούμε στην κατάψυξη. 

Εννοείται ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα έτοιμα, κατεψυγμένα. Ίσως όμως χρειαστεί να προσαρμόσετε το χρόνο μαγειρέματος. 


Υλικά:
- 400 γρ φασόλια χάντρες
- 300 γρ αρακά
- 2 κρεμμύδια ξερά
- 2 σκ σκόρδο
- 2 πιπεριές Φλωρίνης
- 400 ml χυμό ντομάτας
- Βραστό νερό 
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
1. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε με λίγο λάδι. Προσθέτουμε το σκόρδο, συνεχίζουμε για ένα λεπτό ακόμη και προσθέτουμε τα φασόλια

2. Προσθέτουμε λίγο βραστό νερό και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά

3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον αρακά, τον χυμό ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και βραστό νερό

4. Μετά από 20 λεπτά, δοκιμάζουμε και αν είναι σχεδόν έτοιμο προσθέτουμε τις πιπεριές Φλωρίνης τις οποίες κόβουμε σε μέτρια προς μεγάλα καρέ

Tips:
- Ο χρόνος μαγειρέματος που σας προτείνω είναι ενδεικτικός καθώς εξαρτάται από τις μάρκες των υλικών που χρησιμοποιείτε. Εγώ για παράδειγμα, τα λαχανικά τα είχα αγοράσει στην εποχή τους και τα είχα διατηρήσει στην κατάψυξη. 



Τέλος να σας υπενθυμίσω:

8 σχόλια:

  1. μιαμ μιαμ μιαμ. Μου αρέσουν πολύ τα λαδερά φαγητά ;)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κ εμένα, πολύυυυυ!Κ για να μην βαριέμαι βρίσκω διάφορους συνδυασμούς!

      Διαγραφή
  2. Μου αρέσει πολύ! Τρώμε και αρακά και χάντρες αλλά δεν είχα σκεφτεί ποτέ να τα συνδυάσω! Ωραία ιδέα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ!Με αυτό το συνδυασμό χορταίνεις πιο εύκολα και γι αυτό τον προτιμώ!

      Διαγραφή
  3. Πολύ ωραία φαγάκι Ευαγγελία! Θρεπτικό και χορταστικό!

    Ευχές για μια υπέροχη Κυριακή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. τελειο!! φασολακια με αρακα εχω μαγειρεψει αλλα με χαντρες οχι! θα το δοκιμασω! κατι προτοτυπο απ τα κλασσικα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ααααα,φασολάκια με αρακά δεν εχω κανει ποτε. Ωραια ιδεα!!!

      Διαγραφή