Δευτέρα, 8 Μαΐου 2017

Μαλακά μπισκότα λεμονιού χωρίς ζάχαρη



Υπέροχα, μαλακά, πεντανόστιμα μπισκότα λεμονιού. Αν σας αρέσει το λεμόνι θα τα λατρέψετε!!!Μπορώ με σιγουριά να σας πω ότι έχουν γίνει τα αγαπημένα μου! Θα χρησιμοποιήσουμε όπως πάντα αγνά προϊόντα που προσφέρουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό μας και θα αξιοποιήσουμε σε ακόμη μια συνταγή την κρέμα λεμονιού που σας είχα δείξει πριν από λίγες μέρες

Φτιάξτε τα αυτά τα μπισκότα για εσάς και τα παιδιά σας, βοηθήστε τα να έχουν μια καλή ζωή απαλλαγμένη από παχυσαρκία και διαβήτη.  


Υλικά για 14 μεγαλούτσικα και χορταστικά μπισκότα:
- 300 γρ αμύγδαλα χωρίς φλούδα
- 300 γρ χουρμάδες (χωρίς κουκούτσι)
- 30 γρ ελαιόλαδο
- 1 κ.γ αλάτι (χρησιμοποίησα θαλασσινό)
- 100 γρ αλεύρι βρώμης (βρώμη περασμένη στο μπλέντερ)

Εκτέλεση:
1. Βάζουμε τα αμύγδαλα στο μπλέντερ και τα θρυμματίζουμε. Τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ

2. Τοποθετούμε τους χουρμάδες στο μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να γίνουν πολύ μικρά κομματάκια. Δεν είναι ανάγκη να γίνουν μια πάστα. Τους τοποθετούμε και αυτούς στο μπολ 

3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 σε αέρα

4. Προσθέτουμε στο μείγμα μας το ελαιόλαδο, την κρέμα λεμονιού, το αλεύρι βρώμης και το αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομοιογενοποιηθεί. Προσοχή. Δεν έχω κάνει λάθος, η ζύμη θα είναι μαλακή και θα κολλάει στα χέρια


5. Τοποθετούμε λαδόκολλα στη λαμαρίνα του φούρνου

6. Με νωπά και όχι βρεγμένα χέρια, πλάθουμε μπισκότα 

7. Για το μέγεθος που σας δείχνω χρειάστηκε να τα ψήσω 15 λεπτά



Τέλος να σας υπενθυμίσω:

8 σχόλια:

  1. Καλημέρα Ευαγγελία! Μου φαίνονται εξαιρετικά κι όπως αγαπώ κι εγώ το λεμόνι θα γίνουν τ' αγαπημένα μου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Ευγενία μου. Είναι πολύ νόστιμα τα άτιμα. Το καλό είναι ότι είναι πολύ θρεπτικά και χορταστικά..από γεύση δεν το συζητώ!!!

      Διαγραφή
  2. Τέλειες,με ξεσήκωσες.Χωρίς ζάχαρη!!
    Καλή εβδομάδα.❤

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχα!Να τα φτιάξεις, θα τρελαθείς σου λέω!!

      Διαγραφή
  3. Φαίνονται πολύ ωραία Ευαγγελία.
    Αμύγδαλα, χουρμάδες & ελαιόλαδο, ωραίο ταίριασμα.
    Και φυσικά το λεμονι που αγαπώ ;)

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όπως πολύ σωστά επισήμανες, φυσικά προϊόντα που προσφέρουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό μας

      Διαγραφή
  4. τα εχω δοκιμασει ειναι υπεροχα αλλα εγω δεν ειδα την συνταγη για την κρεμα λεμονιου ποθυ θα την βρω παρακαλω

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μπερδεύτηκα λίγο. Τι εννοεις τα έχεις δοκιμάσει? τα δικά μου ή άλλα? η συνταγή για την κρεμα λεμονιού είναι σε ενεργό λινκ όπου γράφω κρέμα λεμονιού αλλά για να σε διευκολύνω το βάζω κ εδώ http://healthy-and-delicious-recipes.blogspot.gr/2017/04/vegan-lemon-curd.html καλή επιτυχία. αν θες στείλε μου εντυπώσεις κ φωτογραφία

      Διαγραφή