Γίγαντες με μυρωδικά

Νομίζω ότι έχετε καταλάβει ότι μου αρέσουν πολύ τα όσπρια. Εκτός του ότι τα θεωρώ πεντανόστιμα, τα προτιμώ χάρη στην θρεπτική τους αξία και φροντίζω να τρώμε τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα στο σπίτι μας, γιατί είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, βιταμίνες (Β1, Β2, φολικό οξύ), μέταλλα (ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, φώσφορο) και δεν περιέχουν κορεσμένα λίπη, νάτριο και χοληστερίνη.  

Η σημερινή συνταγή είναι απλή και τελικά εκεί οφείλεται και η επιτυχία της. Αν δείτε όλες τις άλλες συνταγές με γίγαντες που σας έχω παρουσιάσει, είναι υπερπαραγωγή...και τι δεν έχουν μέσα. Πριν λίγες μέρες όμως, έτυχε να με κεράσει η ιδιοκτήτρια των δωματίων που μέναμε, γίγαντες, παρόμοιους με αυτούς που σας προτείνω σήμερα και τρελάθηκα με την γεύση τους. Έτσι σας παρουσιάζω σήμερα τη δική μου εκδοχή. 

Αλήθεια εσείς πόσες φορές την εβδομάδα τρώτε όσπρια? 

Υλικά:

- 500 γρ γίγαντες 
- 2 μεγάλες ντομάτες 
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 2 σκ. σκόρδο
- ελαιόλαδο 
- αλάτι (χρησιμοποίησα θαλασσινό)
- 2 χούφτες μαϊντανό
- 1 χούφτα άνηθο

Εκτέλεση:
1. Μουλιάζουμε τους γίγαντες σε αλατισμένο νερό για 12-24 ώρες

2. Την επόμενη μέρα, τους ξεπλένουμε και τους βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμοι (περίπου 40 λεπτά ή και περισσότερο). Προσοχή για να αποφευχθούν οι δυσάρεστες παρενέργειες βγάζουμε με ένα κουτάλι τον αφρό που δημιουργείται στην επιφάνεια και βέβαια αλλάζουμε το νερό 1- 2 φορές

3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 σε αέρα. Τοποθετούμε ελαιόλαδο στο σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, πολτοποιούμε το σκόρδο και τρίβουμε από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη τις 2 ντομάτες. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο και τα προσθέτουμε και αυτά. Τέλος προσθέτουμε βραστό νερό τόσο όσο να καλύψει οριακά τους γίγαντες

4. Ψήνουμε στους 200 σε αέρα μέχρι να δέσει η σάλτσα μας - περίπου 30-40 λεπτά

Καλή Επιτυχία!

Για να δείτε και άλλες συνταγές με γίγαντες πατήστε εδώ

Τέλος να σας υπενθυμίσω:

• Αν θέλετε να μην χάνετε τις νέες συνταγές, παρακαλώ κάντε like στην επίσημη σελίδα του blog στο Facebook
• Αν σας άρεσε η συνταγή, κοινοποιήστε τη στους φίλους σας στο facebook
• Το φτιάξατε και σας άρεσε? Περιμένω να μου στείλετε τις δικές σας φωτογραφίες καθώς και το πως σας φάνηκε!