Μεγάλο Pancake βρώμης με μερέντα και μπανάνα

Αν έχετε συνδέσει τα pancakes με βούτυρο, ζάχαρη, αυγά και χημικά διογκωτικά, ήρθε η ώρα να αναθεωρήσετε. Η  σημερινή μου πρόταση είναι ένα μεγάλο pancake, εξολοκλήρου φτιαγμένο από αλεύρι βρώμης το οποίο επέλεξα να γαρνίρω με σπιτική μερέντα, φρέσκια μπανάνα και ξηρούς καρπούς. Τέλεια πρόταση όχι μόνο για special πρωινό αλλά και για γλυκό. Γίνεται πάρα πολύ γρήγορα και εύκολα με υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι μας!

Υλικά για 2 pancakes των 26 εκατοστών:
- 200 γρ αλεύρι βρώμης (νιφάδες βρώμης αλεσμένες στο μπλέντερ)
- μια τσιμπιά  αλάτι (χρησιμοποίησα θαλασσινό)
- 2 γρ φυσική βανίλια ή 2-3 βανιλίνες
- 100 γρ σιρόπι αγαύης ή μέλι 
- 70 γρ άοσμο λάδι καρύδας
- 250 ml γάλα καρύδας (όχι αυτό το ψυγείου αλλά από τα ράφια)

Επικάλυψη με 
- μπανάνες 
- ξηροί καρποί
- σπιτική μερέντα ή ταχίνι με κακάο 
- ότι άλλο θέλετε και σας αρέσει

Εκτέλεση:
1. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι

2. Βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού άοσμο λάδι καρύδας να κάψει σε ένα τηγάνι, εγώ χρησιμοποίησα ομελετιέρα 26 εκατοστών και απλώνουμε το μισό από το μείγμα μας. Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και μετά από 5-6 λεπτά και αναποδογυρίζουμε. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε πάλι λίγο λάδι καρύδας.  Μαγειρεύουμε για άλλα 4-5 λεπτά. Ίσως χρειαστεί να ξαναγυρίσουμε

3. Σερβίρουμε με μερέντα, φέτες μπανάνας, κανέλα και ξηρούς καρπούς..ή με ότι άλλο σας αρέσει. Αν προτιμάτε φτιάξτε μικρά pancakes

Για να δείτε και άλλες συνταγές με τη χρήση της ομελετιέρας πατήστε εδώ

Τέλος να σας υπενθυμίσω: 

• Αν θέλετε να μην χάνετε τις νέες συνταγές, παρακαλώ κάντε like στην επίσημη σελίδα του blog στο Facebook
• Αν σας άρεσε η συνταγή, κοινοποιήστε τη στους φίλους σας στο facebook
• Το φτιάξατε και σας άρεσε? Περιμένω να μου στείλετε τις δικές σας φωτογραφίες καθώς και το πως σας φάνηκε!