Παρασκευή, 8 Δεκεμβρίου 2017

Κουραμπιέδες χωρίς βούτυρο, ζάχαρη και μίξερ και δώρο βιολογικά προϊόντα αξίας 50 euro


Τους κουραμπιέδες ποτέ δε τους συμπάθησα. Ποτέ δεν ήταν το αγαπημένο μου γλυκό. Δεν άντεχα ούτε τη ζάχαρη άχνη, ούτε τη βουτυρίλα. Είχα πάρα πολλά χρόνια να φτιάξω- φάω και αν δεν ήταν η Σοφία να ζητήσει, νομίζω δε θα ξαναέφτιαχνα. Οι κουραμπιέδες που θα σας σας παρουσιάσω σήμερα, αν και δε χρησιμοποιώ βούτυρο και ζάχαρη, είναι κανονικοί….είναι κουραμπιέδες με τα όλα τους και όχι κάτι που βάφτισα κουραμπιέ. Η προσθήκη της μαστίχας και του πορτοκαλιού είναι τόσο…όσο. Ίσα να δίνει μια φρεσκάδα, χωρίς να μπορείς να προσδιορίσεις με ακρίβεια που οφείλεται. Γίνονται παααρα πολύ εύκολα και πάρα πολύ γρήγορα

Ξεκινάς τώρα και σε 30 λεπτά τρως κουραμπιέ δηλαδή!!!!
 

 Υλικά για 25 μέτριους προς μεγάλους:
- 50 γρ αλεύρι από κάστανο (αν δεν έχετε βάλτε 50 γρ παραπάνω από το άλλο) 
- 14 γρ baking powder
- 2 γρ αλάτι (χρησιμοποίησα θαλασσινό)
- 2 γρ ξύσμα πορτοκαλιού (χρησιμοποίησα βιολογικό και ακέρωτο)
- 150 γρ αμύγδαλα (ανάλατα και άψητα - με ή χωρίς φλούδα - ότι θέλετε)
- 1/2 κ.γ φυσική βανίλια Μαγαδασκάρης ή ελάχιστη μαστίχα Χίου(κοπανισμένη) - 1/2 κ.γ
- 200 γρ σιρόπι αγαύης ή μέλι αν δε θέλετε να είναι vegan

Για πασπάλισμα
Χρησιμοποίησα σκόνη luccuma  


Εκτέλεση:
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 σε αέρα.

2. Χωρίς να τοποθετήσουμε λαδόκολλα βάζουμε τα αμύγδαλα στη λαμαρίνα και τα καβουρντίζουμε στους 200 σε αέρα για 8-10 λεπτά.

3. Κλείνουμε το φούρνο ώστε να πέσει λίγο η θερμοκρασία γιατί τους κουραμπιέδες θα τους ψήσουμε στους 180 σε αέρα

4. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπρίκι λιώνουμε το λάδι καρύδας χωρίς όμως να κάψει και το τοποθετούμε σε  ένα μεγάλο μπολ

5. Προσθέτουμε το σιρόπι αγαύης, το αλάτι, το ξύσμα πορτοκαλιού, τη βανίλια ή τη μαστίχα  και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι

6. Τοποθετούμε τα καβουρντισμένα αμύγδαλα στο μπλέντερ και είτε χτυπάμε μέχρι να γίνουν σκόνη, είτε λιγότερο ώστε να είναι χονδροσπασμένα, είτε στο γουδί ώστε να είναι σχεδόν ολόκληρα. Εγώ κάποια τα έκανα σκόνη και κάποια χονδροσπασμένα γιατί μου αρέσει να βρίσκω μεγάλο κομμάτι καθώς δαγκώνω

7. Προσθέτουμε στο μπολ το αλεύρι (και το αλεύρι από κάστανο αν έχουμε αλλιώς 400 γρ αλεύρι) και τα αμύγδαλα. Ανακατεύουμε με το πιρούνι μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως το αλεύρι. Δεν την κουράζουμε τη ζύμη γιατί θα αρχίσει να βγαίνει το λάδι. Πλάθουμε σε μπαλάκια των 50 γρ. Προσοχή, η ζύμη μας θα είναι αρκετά λαδερή, μην προσθέσετε άλλο αλεύρι, μη την βάλετε στο ψυγείο και μην ανησυχείτε….σε λίγο θα φάτε τους ωραιότερους κουραμπιέδες!!!!

8. Τοποθετούμε λαδόκολλα στη λαμαρίνα του φούρνου, τοποθετούμε τα μπαλάκια και ψήνουμε στους 180 σε αέρα για 15 λεπτά. Όταν θα τους βγάλουμε θα είναι πολύ μαλακοί, μη τους ψήσετε κ άλλο, μετά από λίγο θα σκληρύνουν  

8. Όπως είναι ζεστοί ψεκάζουμε με ανθόνερο ή με νερό και πασπαλίζουμε με σκόνη luccuma ή τριμμένη καρύδα, ή άχνη

Η σκόνη lucuma είναι ένα εξωτικό φρούτο από τo Περού, γνωστό και ως ‘Χρυσός των ‘Ινκα’. Έχει γλυκιά γεύση και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI 25) είναι ένα άριστο εναλλακτικό γλυκαντικό που απελευθερώνει ενέργεια αργά χωρίς να προκαλεί απότομη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Το Lucuma είναι πολύ καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Έχει άφθονη περιεκτικότητα  σε βητα-καροτίνη, νιασίνη, σίδηρο και σημαντικά επίπεδα ασβεστίου και φώσφορου. Είναι ιδανικό για όσους θέλουν να χάσουν λίπος μέσω χαμηλής θερμιδικής δίαιτας, αντιμετωπίζουν προβλήματα διαβήτη ή θέλουν να προσδώσουν γλυκύτητα με αυξημένη θρεπτική αξία.

Ο Άγιος Βασίλης θα έρθει λίγο νωρίτερα για σας αγαπημένοι μου φίλοι χάρη στο ηλεκτρονικό κατάστημα βιολογικών προιόντων biosophy. Ένας τυχερός αναγνώστης θα κερδίσει μια δωροεπιταγή αξίας 50 euro ώστε να αγοράσει οτιδήποτε θέλει από το ηλεκτρονικό κατάστημα !

Αν λοιπόν θέλετε να διεκδικήσετε τη δωροεπιταγή αξίας 50 euro θα πρέπει να κάνετε τα παρακάτω:
1. Κάνετε like στην σελίδα του Blog στο facebook "Νόστιμες και Υγιεινές Συνταγές"
2. Kοινοποιήσετε τον διαγωνισμό στο facebook και κάνετε tag έναν φίλο σας 
3. Κάνετε like στη σελίδα του ηλεκτρονικού καταστήματος biosophy στο facebook και στο Instagram (εάν έχετε λογαριασμό)
4. Αφήσετε ένα σχόλιο σε αυτή την ανάρτηση, στο blog δηλαδή και όχι στο facebook, με το e-mail σας (για όποιον δεν έχει blog, ώστε να μπορώ να επικοινωνήσω με τον νικητή)

Σημείωση:
Αν αντιμετωπίσετε κάποιο πρόβλημα, ή δεν μπορείτε να ακολουθήσετε τους όρους του διαγωνισμού, στείλτε μου μήνυμα ώστε να σας βοηθήσω.



Η κλήρωση για την ανάδειξη του νικητή θα γίνει την Παρασκευή 15/12/2017 και θα ανακοινωθεί εδώ

Καλή επιτυχία σε όλους!!!


Ενημέρωση 15/12/2017
Η νικήτρια είναι το νούμερο 7, η Τουλίτα. Σας ευχαριστώ όλους θερμά για τη συμμετοχή σας


Ενημέρωση 21/12/2017
Η νικήτρια παρέλαβε τα προιόντα που επέλεξε και είπε "Τα καλουδια μου ήρθαν! Ενθουσιασμένη και έτοιμη για υγιεινές συνταγές. Σ ευχαριστώ πολύ Ευαγγελία! Ευτυχισμένες γιορτες!"


  • Η Βέρα έφτιαξε τους κουραμπιέδες και είπε "Εντάξει το παράκανα λίγο με την άχνη αλλά οι κουραμπιέδες έγιναν πεντανοστιμοι! Πάμε για μελομακάρονα τώρα 😁"
     
  • H Εύη έφτιαξε κουραμπιέδες και αντί για βούτυρο χτησιμοποίησε λάδι καρύδας και είπε "Πειραματίστηκα βάζοντας βούτυρο καρύδας στην κλασική συνταγή των κουραμπιέδων και έμεινα πολύ ευχαριστημένη από το αποτέλεσμα! Μου άρεσε πολύ η συμπεριφορά του βουτύρου καρύδας. Πολύ πιο απαλή ζύμη και πολύ πιο ανάλαφρο αποτέλεσμα."
     
  • Η Τουλίτα, η νικήτρια του διαγωνισμού έφτιαξε τους κουραμπιέδες και είπε "Οι κουραμπιέδες έτοιμοι. Συνεχίζω με μελομακάρονα δεύτερη φορά. Χρόνια πολλά!!❤️"
     
  • Η Μαρία - Ελευθερία έφτιαξε τους κουραμπιέδες και είπε "Θεικοιιιι. Τέλειοι!"

87 σχόλια:

  1. Μπράβο , πολύ καλό το δώρο σας !Ευχαριστούμε

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Σας ευχαριστούμε θερμότατα για το γευστικό και πολύτιμο δώρο σας! Nadmar2010@gmail.com

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Σας ευχαριστουμε για τοωραιο δωρο που μας προσφερετε

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Υπέροχη η ιδέα με την σκόνη lucuma!
    kalaitzia@yahoo.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Πόσο τέλεια!!!! Καλή τύχη
    nmgr15@gmail.com

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Ευχαριστουμε πολυ για το δωρο κ τις υπεροχες συνταγες!!!! Καλε; γιορτες!!!! evikk82@yahoo.gr Ευμορφια Κατσαρου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Συγκλονιστικοί Ευαγγελία!μένω άναυδη και συγκλονισμένη μπροστά σ αυτη τη συνταγή. Συγχαρητήρια! εισαι κορυφαία! Πόσο πολύ σ ευχαριστώ! Επίσης θα σε ευχαριστήσω και για το δωράκι που είναι ό,τι πρέπει για μένα....tulitakon@gmail.com

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Ευχαριστούμε πολύ! adigonhka@gmail.com

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Εναλλακτική πρόταση για τους αγαπημένους μας κουραμπιέδες! zabataki@gmail.com

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Περιμένω να μου 'ρθει η σκόνη luccuma κ τους ξεκίνησα!!Ευχαριστούμε!!!anthi013@yahoo.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Πολύ ωραία εναλλακτική η συνταγή σου για τους κουραμπιέδες!!
    Αυτό που με εντυπωσίασε είναι η σκόνη επικάλυψης lucuma γιατί είναι κάτι που ψάχνω για αντικατάσταση της άχνης!!
    Μπράβο Ευαγγελία και του χρόνου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Ευαγγελία το email μου είναι :evasllnt@yahoo.gr. Μπορείς να με βρεις και στο fb Eva Sellountou. Πιο πάνω σε προηγούμενη ανάρτηση είναι είναι το σχόλιό μου που δεν είχα προσθέσει το e-mail μου. Να είσαι πάντα καλά και να δημιουργείς!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Τέλεια Ιδέα, κι έλεγα να μην φτιάξω φέτος κουραμπιέδες!!!!! Ευχαριστούμε!! renampr@gmail.com

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Ευχαριστούμε πολύ! mkiriakou@rocketmail.com

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΟ ΔΩΡΟ! ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ!!
    ansotir@gmail.com

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Καλά Χριστούγεννα! Θα το δοκιμασω σιγουρα.
    vermartz@yahoo.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Καλησπέρα, αν θελήσω να αντικαταστήσω το λάδι καρύδας με άλλο λάδι ποιο θα προτείνατε;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δεν το έχω δοκιμάσει με κάποιο άλλο λάδι οπότε δεν μπορώ να πω με σιγουριά

      Διαγραφή
  18. mkatsika00@gmail.com makari na kerdisw fainontaiteleoioi alla akrivoi

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. συγχαρητηρια γιαμ γιαμ αν μπορεσουμε να τα κανουμε καλες γιορτες και καλη χρονια hamalidislefteris@gmail.com

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Super!!! Καλές γιορτές!! sweetpandemonium2@yahoo.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. super!! siasiosd9@gmail.com Dimis Sias

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Πρέπει να είναι πολύ νόστιμα. Ευχαριστούμε για τις συνταγές χωρίς γλουτένη και χωρίς λακτόζη για εμένα που απέχω και απο τα δύο. Θα δοκιμάσω και τα μελομακάρονα αλλά με αλεύρι ντινκελ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Γευστικότατο Δώρο !! Ευχαριστούμε πολύ πολύ kaiti3646@yahoo.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. εξαιρετική εναλλακτική για κουραμπιέδες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Καλά Χριστούγεννα
    ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΟ ΔΩΡΟ!!!!!!
    marikos21o@gmail.com
    FB name:Μαρια Κωστη
    instagram:mariakoste

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. ΥΠΕΡΟΧΟ ΔΩΡΟ !!!!!!!!!
    ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ!!!
    andriadiotoy@gmail.com
    FB name:Ανδρια Διωτου
    instagram: andriadiotou

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Ευχαριστούμε πολύ, καλές γιορτές
    FB name Τάσος Σαντοριναίος
    e-mail tasossanto@yahoo.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Ευχαριστούμε πολύ!!!
    FB: Oikonomidi Maria
    Instagram: mariamimioikonomidi
    contests18@hotmail.com

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Σας ευχαριστούμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. Σας ευχαριστούμε για την ευκαιρία!
    F/B name: Nina Kampouri
    e-mail: ninacardu@gmail.com

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ Γιάννης Γρατσίας fb email iogra@yahoo.com

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. Ευχαριστούμε πολύ!
    Fb Triantafyllia Toti
    lilian.toti@hotmail.com

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. Φοβερο δωρο!!!!
    Ευχαριστούμε πολύ!!!
    Καλά Χριστουγγενα!!!
    Θα'θελα πολυ να δοκιμασω!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  34. Fb Apostolos Totis
    totisapostolos@gmail.com
    Καλές γιορτές να έχουμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  35. ΥΠΕΡΟΧΟ ΔΩΡΟ. ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ.
    interkarta@gmail.com
    fb Δημήτριος Καραβελάκης

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  36. Ενδιαφέρουσα και νόστιμη συνταγή...Καλές γιορτές κι ευχαριστούμε για το δώρο!
    Fb:Maria Charatsiari
    email:charatsiari.maria@yahoo.gr
    Instagram:maria_charatsiari

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  37. καλες γιορτες με υγεια κι ευημερια !!!
    Facebook ειρηνη στεργιου
    e-mail eirhnhster@gmail.com
    instagram eirhnh_stergiou

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  38. Φαίνονται υπέροχα!Η συνταγή για το κέικ μελομακάρονο υπάρχει κάπου;
    (olgaki_pa@hotmail.com)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  39. πράγματι, τέλεια ιδέα! Πάντα μας εκπλήσσεις ευχάριστα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  40. Καλή σας συνέχεια!
    hapav2004@yahoo.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  41. helen1981@hotmail.gr ΤΕΛΕΙΟ ΔΩΡΟ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  42. ΥΠΕΡΟΧΟ ΔΩΡΟ!!
    ΕΦΗ gr2000032@yahoo.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  43. Νόστιμο δώρο και υγιεινό
    katerkra@gmail.com

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  44. Σας ευχαριστούμε πολύ, καλές γιορτές με υγεία & χαρά!
    Λία Μελαχροινού
    liamel59@yahoo.com

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  45. Σας ευχαριστούμε πολύ, καλές γιορτές
    ΜΑΡΙΑ ΧΑΒΙΑΡΑ
    email:kostasalexop@hotmail.com

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  46. talexand7@yahoo.gr ευχαριστουμε για το δωρακι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  47. Τέλειο δώρο! fb:Νικόλαος Μιχαλάκης
    nick_mich@outlook.com

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  48. Εκπληκτικο δωρο ευχαριστουμε !! Evak6@hotmail.com Fb name :Εύα Καρά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  49. καταπληκτικο......FB name Γιάννης Τσινάβος
    e-mail:babastroumf@hotmail.com

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  50. Amazing Ευχαριστουμε joyspice@hotmail.com Fb:Athina Panagi

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  51. Χρόνια πολλά και καλή επιτυχία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  52. Ευχαριστούμε, καλές γιορτές! email: mariahanioti@hotmail.com fb: Maria Chanioti instagram: mchanioti gfc: boubou

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  53. Σας ευχαριστούμε πολύ, καλές γιορτές email mardiakou@gmail.com

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  54. Super!!! Καλές γιορτές!! email dinaspyropoulou@gmail.com fb Konstantina Spyropoulou

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  55. πολύ καλό το δώρο σας !Ευχαριστούμε email greektina20@gmail.com fb Mairi Mairoula

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  56. OYAOY!
    FB:Μάρα Παπαδάκου
    EMAIL:marouliapap@yahoo.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  57. Καλή τύχη email konstantinajason@gmail.com fb Dora Dorores

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  58. Ευχαριστούμε πολύ καλές γιορτές πάντα με δημιουργικές συνταγές christinking6@hotmail.com Fb: Christina Kings

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  59. Ευχαριστούμε πολύ καλές γιορτές πάντα με δημιουργικές συνταγές ........visarou@in.gr

    FB:Χρήστος Τσινάβος

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλές γιορτές, με υγεία και ευτυχία στις οικογένειες όλων μας..!!!

      Διαγραφή
  60. Καλες γιορτες σε όλους.

    FB:Θανάσης Τσινάβος
    tsinavosthanasis@yahoo.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  61. Ευαγγελία μου έκανα τα βήματα του διαγωνισμού εκτός το σχόλιο κάτω από το blog δε μπόρεσα με τίποτα..έφτιαξα τους κουραμπιέδες οι καλύτεροι που έχω φάει (αν κ εγώ δε τους συμπαθούσα τους κουραμπιέδες καθόλου).το mail μου είναι zoikaltremtzi@gmail.com μακάρι να κερδίσω έβαλα ένα κιλό σίγουρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή