Μαγειρίτσα με κοτόπουλο

Αν θέλετε μια πιο ελαφριά και υγιεινή επιλογή για το βράδυ του Μ. Σαββάτου, μπορείτε να φτιάξετε μαγειρίτσα από κοτόπουλο. Είναι πολύ νόστιμη, εύκολη και θα προετοιμάσει, ειδικά αν έχει προηγηθεί νηστεία, το στομάχι σας για την κραιπάλη της επόμενης μέρας. Εννοείται βέβαιά πως είναι και πιο ασφαλής επιλογή σε σχέση με τις συκωταριές…

Βελουτέ σούπα από ρεβύθια και αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι

Τα μανιτάρια που αρέσουν πολύ. Είναι γεγονός όμως ότι δεν αρέσουν σε πολλούς. Αυτό πιστεύω ότι οφείλεται σε 2 λόγους. Ο πρώτος είναι ότι τα μανιτάρια που τρώμε συνήθως είναι τα λευκά του σούπερ μάρκετ, τα οποία δεν έχουν καν γεύση και δεύτερον ότι δεν τα τρώμε μαγειρεμένα με σωστό τρόπο. Τα αποξηραμένα μανιτάρια που θα χρησιμοποιήσω σήμερα είναι από τα πιο νόστιμα και πιο εύκολα να προμηθευτεί κάποιος, έτσι, σκέφτηκα να τα χρησιμοποίησω σε μια πεντανόστιμη και σούπερ θρεπτική σούπα με ρεβύθια! 

Βελουτέ σούπα πατάτα- σελινόριζα με λάδι μαύρης τρούφας (έτοιμη σε 10 λεπτά

Ενημέρωση 06/02/2017

Εντάξει, κάποιος με κοροιδεύει..περίμενα 3 βδομάδες να βρω σελινόριζα και τη μέρα που τελικά αποδέχθηκα την "ήττα" μου, και δημοσίευσα τη συνταγή...βρήκα επιτέλους σελινόριζα. Εννοείται ότι ξαναέφτιαξα τη σουπίτσα και επειδή μας άρεσε πολύ αλλά και για να βγάλω νέες, κάπως λιγότερο αποτυχημένες φωτογραφίες

Αυτή η σούπα είναι "καμένη" εν τη γενέσει. Τι εννοώ? Από τον τίτλο μέχρι τις εξαιρετικά αποτυχημένες φωτογραφίες, είμαι σίγουρη ότι δε θα κινήσει το ενδιαφέρον κανενός. Και είναι τόσο κρίμα που δεν ξέρω τι να κάνω ώστε να το αποτρέψω. Έτσι σας είχα γράψει αρχικά...

Ακόμη και αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ  σελινόριζα, ή έχετε δοκιμάσει και δε σας αρέσει, αυτή η σούπα, αν ακολουθήσετε κατά γράμμα τις οδηγίες, όχι μόνο θα σας αρέσει αλλά θα γίνει και η αγαπημένη σας συνήθεια. Αν δε σας έπεισαν τα παραπάνω, ίσως το γεγονός ότι είναι έτοιμη σε 10 λεπτά, να σας δώσει την ώθηση που περιμένατε. Αν δε, παραλείψετε το κρασί, είναι και εξαιρετική πρόταση για τα παιδάκια μας.