Τετάρτη, 14 Δεκεμβρίου 2016

Κόκκινες φακές σούπα με ρύζι basmati και κάρι

Τα ξένα Blog που παρακολουθώ παρουσιάζουν πολύ συχνά συνταγές με κόκκινες φακές. Η αλήθεια όμως είναι, ότι δεν είχα μπει στη διαδικασία να τις αναζητήσω, γιατί μου αρέσουν πολύ οι δικές μας, και προτιμώ να χρησιμοποιώ εγχώρια προϊόντα, ώστε και να στηρίζω τους Έλληνες παραγωγούς αλλά και να μειώνω και το ενεργειακό μου αποτύπωμα. 

Αυτές τις κόκκινες φακές, τις πέτυχα σε σούπερ μάρκετ των Β.Προαστίων και είναι ελληνικής εταιρίας. Ε, αφού τις βρήκα μπροστά μου, να μην τις πάρω? Τι food blogger είμαι άλλωστε? Για αρχή δεν έκανα κάτι ιδιαίτερο. Τις μαγείρεψα όπως κάνω και τις καφέ φακές. 

Υλικά:

- 500 γρ κόκκινες φακές
- 2 μεγάλες χούφτες ρύζι basmati
- 1 πολύ μεγάλο κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο

- 2-3 φύλλα δάφνης
- 1 πολύ γεμάτο κ.γ κάρι
- 1/2 κ.γ κύμινο
- 1 συσκευασία χυμό ντομάτας (500 γρ)
- ελαιόλαδο κατά βούληση
- αλάτι, πιπέρι
- βραστό νερό

Εκτέλεση:
1. Μουλιάζουμε τις φακές για 8 ώρες 

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τοποθετούμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα στην οποία έχουμε προσθέσει ελαιόλαδο

3. Προσθέτουμε το αλάτι, τα φύλλα δάφνης, το κάρι και το κύμινο

4. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και προς το τέλος προσθέτουμε το σκόρδο το οποίο έχουμε περάσει από την πρέσα ώστε να λιώσει και το ρύζι 

5. Έπειτα προσθέτουμε τις φακές, το χυμό ντομάτας και βραστό νερό 

6. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 15 - 20 λεπτά 

Εμείς συνοδεύσαμε αυτή την υπέροχη , αρωματική σουπίτσα με μια εξαιρετικά γευστική σαλάτα με ψητή κολοκύθα και vinegraite Μήλου, η οποία ταίριαζε πολύ. Τη συνταγή τη βρήκα σε αυτό το φοβερό Blog

Σας προτείνω να δοκιμάσετε και τα 2 πιάτα

Tips:
Επειδή οι φακές είναι έτοιμες σε 15 λεπτά ακόμη και αν δεν τις μουλιάσετε, ή μην τις μουλιάσετε, ή μαγειρέψτε για 5 λεπτά το ρύζι και προσθέστε τις φακές αργότερα


Τέλος να σας υπενθυμίσω:
  • Αν θέλετε να στηρίξετε την υποψηφιότητα μου στο διαγωνισμό που διοργανώνει το ΒήμαGourmet, πατήστε εδώ 


2 σχόλια:

  1. Ευαγγελία πολύ χαίρομαι που σου άρεσε η σαλάτα.
    Σ ευχαρστιώ για την αναφορά !!!

    Αυτές τις φακές θέλω κι εγώ να τις δοκιμάσω. Από ότι βλέπω έγινα πολύ ωραίες ;)

    Φιλιά :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. μας άρεσε πολύ. Εννοείται ότι θα την ξαναφτιάξω! αν τις βρεις τις φακές , πάρτες . είναι πολύ νόστιμες και γίνονται πολύ γρήγορα

      Διαγραφή