Παρασκευή, 20 Ιανουαρίου 2017

Burger με ολόκληρο πορτομπέλο και καραμελωμένα κρεμμύδια


Μου αρέσει πολύ να δημιουργώ υγιεινά πιάτα, τα οποία όμως να ετοιμάζονται και σε σχετικά λίγο χρόνο, διότι το 24ωρο μιας εργαζόμενης μαμάς, με 2 παιδιά ,εκ των οποίων το ένα είναι μωράκι, είναι εξαιρετικά πιεσμένο. Η σημερινή μου πρόταση είναι από τα πιο γρήγορα και εύκολα χορτοφαγικά burger. Ό,τι πρέπει για μια βραδιά ταινίας με φίλους ή απλά για ένα γρήγορο και χορταστικό γεύμα. Μπορείτε να προσθέσετε υλικά της αρεσκείας σας όπως και άλλα λαχανικά, πατάτες, καστανό ρύζι ή κινόα. 

Υλικά:
- 1 συσκευασία μανιτάρια πορτομπέλο
- ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
- αποξηραμένο κρεμμύδι τριμμένο
- μείγμα μπαχαρικών για κρέας
- 3 μεγάλα κρεμμύδια
- σάλτσα BBQ
- 2 κ.σ πετιμέζι

Αν έχετε ταψί για πίτσα (αυτό με τις τρύπες δηλαδή), χρησιμοποιήστε το ώστε τα μανιτάρια να ψηθούν καλύτερα.  



Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε ένα ταψάκι και κάντε τρύπες με ένα καλαμάκι από σουβλάκια.



Εκτέλεση:
1. Ξεκινάμε πρώτα με τα κρεμμύδια. Τα κόβουμε σε φετάκια και τα σοτάρουμε με ελαιόλαδο και αλάτι σε ένα τηγάνι. Λίγο πριν να είναι έτοιμα και καραμελωμένα προσθέτουμε το πετιμέζι. Κοιτάξτε εδώ αναλυτικά πως γίνεται το καραμέλωμα στα κρεμμύδια 

2. Ταυτόχρονα, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς

3. Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια. Αλείφουμε με ελαιόλαδο το πάνω μέρος από τα μανιτάρια και τα τοποθετούμε είτε στο ταψί της πίτσας, είτε στο ταψάκι μιας χρήσης.

4. Προσθέτουμε σε κάθε μανιτάρι ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, μείγμα μπαχαρικών για κρέας και τριμμένο κρεμμύδι. 

5. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 200

6. Σερβίρουμε ως Burger με τα καραμελωμένα κρεμμύδια και BBQ σος. (Χρησιμοποίησα έτοιμα πιτάκια για σουβλάκια, τα οποία είναι πολύ πιο υγιεινά σε σχέση με τα ψωμάκια burger που φτιάχνονται από φοινικέλαιο, ζάχαρη, διογκωτικά και συντηρητικά




Τέλος να σας υπενθυμίσω:
  • Αν θέλετε να στηρίξετε την υποψηφιότητα μου στο διαγωνισμό που διοργανώνει το ΒήμαGourmet, πατήστε εδώ 

10 σχόλια:

  1. Πολύ ωραία ιδέα. Θα τσεκάρω και τη συνταγή με καραμελωμένα κρεμμύδια για να τη δοκιμάσω στο σπίτι. :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα. Είναι φανταστική συνταγή, μου αρέσει τόοοοοοοοοοοσο πολύ και θεωρώ ότι δένει αρμονικά με τα καραμελωμένα κρεμμύδια και την BBQ σος

      Διαγραφή
  2. Η ιδέα σου για τα πιτάκια, παρουσιασμένα ως ψωμάκια burger, μου άρεσε όλως ιδιαιτέρως Ευαγγελία!! Είναι από εκείνες που όταν τις παρουσιάσεις εμπρός σ' ένα πεινασμένο πιτσιρίκι... "αστραποβολούν" τα ματάκια του!
    Καλό Σαββατοκύριακο εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι βρε παιδι. Μου. Ωραια και αφράτα τα ψωμάκια burger αλλα μεγάλη σαβούρα..... Αυτα και ειναι υγιεινά και πεντανόστιμα κ μπορείς να έχεις πάντα στην κατάψυξη σου. Η μικρή μου τρώει συνέχεια τέτοια πιτάκια

      Διαγραφή
  3. Λατρεύω τα μανιτάρια , τα καραμελωμένα κρεμμύδια και ..τα σάντουιτς τέτοιου στυλ.Αν δε ήταν ο άνδρας μου θα έτρωγα μόνο σάντουιτς και σαλάτες!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχαχα, αχ αυτοί οι άντρες..όλο μας το χαλάνε!!! εμένα ο δικό ςμου, ούτε που τα πλησιάζει τα μανιτάρια. Ευτυχώς όμως τρώει όλα τα υπόλοιπα.

      Διαγραφή
  4. Τι ωραία που έβαλες ολόκληρο μανιτάρι στο burger! Φαίνεται πολύ λαχταριστό Ευαγγελία!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Άρη. Μου άρεσε και μένα πολύ τελικά αυτή η ιδέα. Τα πορτομπέλο είναι ιδανικά για τέτοια γρήγορα "burger"

      Διαγραφή
  5. Καλημέρα και καλό μήνα!Υπέροχη συνταγή!Οι γεύσεις έδεναν αρμονικά μεταξύ τους, αλλά αυτό που νομίζω το απογειώνει είναι τα καραμελωμένα κρεμμύδια με το πετιμέζι!Τα αγόρια μου ξετρελάθηκαν.Εμείς τα φτιάξαμε με τα δικά μας ψωμάκια για χάμπουργκερ που παράγουμε στο εργαστήρι μας, με βιολογικές πρώτες ύλες,100% ελαιόλαδο και φυσικά ΧΩΡΙΣ ζάχαρη,συντηριτικά ή βελτιωτικά!Αναζητήστε μας στα βιολογικά καταστήματα... www.facebook.com/BIO-Mathioudaki-Βιολογικά-Κρητικά-Αρτοποιήματα-259565821084982

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι πολύ που σας άρεσαν, ελπίζω να βρείτε και άλλες συνταγές που να σας ταιριάζουν. Ευχαριστώ πολύ και για την ενημέρωση σχετικά με το εργαστήριο σας

      Διαγραφή