Καριόκες χωρίς ζάχαρη με 5 υλικά

Οι καριόκες είναι από τα αγαπημένα μου γλυκά. Να σας θυμίσω ότι εδώ σας είχα δείξει τούρτα καριόκα και εδώ Brownie Muffin με γεύση Καριόκα.  Αν σας αρέσουν και εσάς τότε θα σας πρότεινα να δοκιμάσετε τη δική μου εκδοχή, με υγιεινά υλικά που προσφέρουν μόνο θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό μας και μας δίνουν ενέργεια. Είναι ιδανικό γλυκό για τα παιδάκια μας και χάρη στα συστατικά τους, είναι παραπάνω από πιθανό να τους αρέσουν. Όπως πάντα φτιάχνονται πολυ, πολύ εύκολα, με ελάχιστα υλικά και πολύ γρήγορα. 

Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε με αφορμή τον διαγωνισμό που διοργανώνει το ΒήμαGourmet. Το Blog μου διαγωνίζεται στην κατηγορία Special Diet. (ΕΧΕΙ ΛΗΞΕΙ)

Μηλοπιτάκια με μπισκοτένια βάση σε σχήμα τριαντάφυλλο (vegan)

Αυτά τα τριαντάφυλλα από μήλα κυκλοφορούν εδώ και αρκετά χρόνια και όλο και κάπου θα τα έχει πάρει το μάτι σας. Σήμερα όμως θα σας δείξω την υγιεινή εκδοχή τους, χωρίς σφολιάτες (φουλ δηλαδή σε βούτυρα και μαργαρίνες που φράζουν τις αρτηρίες μας). Θα φτιάξουμε μπισκοτένια βάση, γευστική και αρωματική με αγνά υλικά όπως ξηρούς καρπούς, χουρμάδες και βρώμη. 

Ενώ το αποτέλεσμα είναι άκρως εντυπωσιακό, δεν απαιτεί τον κόπο και τις δεξιότητες που ενδεχομένως θα φαντάζεστε. Εύχομαι οι φωτογραφίες να σας πείσουν και να τα δοκιμάσετε.

Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε με αφορμή τον διαγωνισμό που διοργανώνει το ΒήμαGourmet. Το Blog μου διαγωνίζεται στην κατηγορία Special Diet. (ΕΧΕΙ ΛΗΞΕΙ)

Σας ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων. 

Χούμους με πιπεριές Φλωρίνης που θυμίζει τυροκαυτερή

Εκεί που λέω, έχω κλείσει από συνταγές με ρεβύθια, δεν υπάρχει κάτι διαφορετικό να δοκιμάσω, τότε είναι που αυτοαναιρούμε και σας παρουσιάζω ακόμη μια συνταγή, με αυτό το καταπληκτικό και εξαιρετικά θρεπτικό όσπριο. Το συγκεκριμένο χούμους, εκτός από νόστιμο και πρωτότυπο είναι και πολύ χορταστικό. Συνηθίζω να το καταναλώνω το απόγευμα με κάποιο παξιμαδάκι ή πιτούλα, ώστε να έχω δυνάμεις να ανταπεξέλθω στις απαιτήσεις της ημέρας και να καταφέρω να κάνω και το τρεξιματάκι μου το βράδυ (στον διάδρομο). 

Spring Rolls φούρνου με ζύμη από αλεύρι Ζέας

Ακόμη και αν δεν έχετε φάει σε κινέζικο εστιατόριο, ή έστω delivery στο σπίτι, είναι πολύ πιθανό, ότι όλο και κάπου θα έχετε δοκιμάσει spring rolls. Σήμερα, θα σας παρουσιάσω την εξελληνισμένη εκδοχή τους, με σπιτικό χωριάτικο φύλλο, εξολοκλήρου φτιαγμένο από αλεύρι Ζέας και ελαιόλαδο και φυσικά ψημένο στο φούρνο.

Bounty Pops

Bounty Pops, ωραίος τίτλος και πρωτότυπος, ε? Το ξέρω ότι δεν το έχετε ξανακούσει αλλά έτσι είναι, εδώ δεν βρίσκετε μόνο νόστιμες και υγιεινές συνταγές αλλά και πρωτότυπες.

Την καρύδα την αγαπώ, μου αρέσει τόσο που την τρώω και σκέτη με το κουτάλι. Τα Bounty, τα υπεραγαπώ και ήθελα να δημιουργήσω τη δική μου σπιτική και υγιεινή εκδοχή χωρίς ζάχαρη και φοινικέλαιο. Τα Bounty Pops, προέκυψαν με αφορμή τα πρώτα γενέθλια της μικρής μας. Ήθελα να φτιάξω cake pops αλλά ανάμεσα σε τόσες ετοιμασίες δεν είχα χρόνο να κάθομαι να ψήνω και κέικ, τι καλύτερο λοιπόν από αυτά τα ωμοφαγικά, bounty pops?

Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε για τον διαγωνισμό που διοργανώνει το ΒήμαGourmet. Το Blog μου διαγωνίζεται στην κατηγορία Special Diet. (ΕΧΕΙ ΛΗΞΕΙ)

Οι πιο νόστιμες λεμονάτες πατάτες φούρνου με μανιτάρια

Το ξέρω ότι κινδυνεύω να χαρακτηριστώ γραφική, αλλά πραγματικά, σύμφωνα με το δικό μου γούστο πάντα, δεν υπάρχουν πιο νόστιμες πατάτες φούρνου! Τα υλικά είναι όλα ένα και ένα, ταιριάζουν μεταξύ τους και δημιουργούν ένα εξαιρετικό γευστικό αποτέλεσμα. Αν δε σας αρέσουν τα μανιτάρια, μπορείτε να τις φάτε σκέτες ή να προσθέσετε κοτόπουλο. Είναι πολύ ωραία ιδέα και για μπουφέ. Όλοι θα ξετρελαθούν. Θυμάμαι πριν από 2 χρόνια τις είχα φτιάξει στο πάρτυ για τα γενέθλια της Σοφίας μας και είχα όλοι ξετρελαθεί. Συγκεκριμένα ένας μπαμπάς με ρώτησε τι είχα βάλει μέσα και όταν του είπα πατάτες με κρεμμύδια μου είπε...αποκλείεται!!!!! ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟΟΟΟΟΟΟΟΟΣΟ ΝΟΣΤΙΜΕΣ??????? 

Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε για τον διαγωνισμό που διοργανώνει το ΒήμαGourmet και το Blog μου διαγωνίζεται στην κατηγορία Special Diet.(ΕΧΕΙ ΛΗΞΕΙ)

Burger με ολόκληρο πορτομπέλο και καραμελωμένα κρεμμύδια

Μου αρέσει πολύ να δημιουργώ υγιεινά πιάτα, τα οποία όμως να ετοιμάζονται και σε σχετικά λίγο χρόνο, διότι το 24ωρο μιας εργαζόμενης μαμάς, με 2 παιδιά ,εκ των οποίων το ένα είναι μωράκι, είναι εξαιρετικά πιεσμένο. Η σημερινή μου πρόταση είναι από τα πιο γρήγορα και εύκολα χορτοφαγικά burger. Ό,τι πρέπει για μια βραδιά ταινίας με φίλους ή απλά για ένα γρήγορο και χορταστικό γεύμα. Μπορείτε να προσθέσετε υλικά της αρεσκείας σας όπως και άλλα λαχανικά, πατάτες, καστανό ρύζι ή κινόα. 

Ντόνατ κανέλα - πορτοκάλι, στο φούρνο

Αφράτα, μυρωδάτα και τόσο ελκυστικά ντόνατ Φ Ο Υ Ρ Ν Ο Υ!!! 

Σε λιγότερο από 30 λεπτά, χωρίς μίξερ,  μπορείτε να ετοιμάσετε αυτά τα υπέροχα ντόνατ κανέλας. Μπορείτε να τα φάτε χωρίς τύψεις διότι δεν περιέχουν τρανς λιπαρά, ούτε είναι τηγανητά. Δώστε τα στα παιδιά σας ως ένα υγιεινό σνακ και καταναλώστε τα και εσείς όλες τις ώρες της ημέρας.  

Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε με αφορμή τον διαγωνισμό που διοργανώνει το ΒήμαGourmet. Το Blog μου διαγωνίζεται στην κατηγορία Special Diet. (Έχει λήξει ο διαγωνισμός)

Αλμυρά Πολύσπορα κριτσίνια κολοκύθας

Τα λατρέψαμε αυτά τα κριτσίνια από την πρώτη στιγμή. Άρεσαν τόσο σε όλη την οικογένεια που εξαφανίστηκαν εν ριπή οφθαλμού. Την επόμενη μέρα δεν υπήρχε ούτε ένα, οπότε, δυστυχώς, δεν έχω feedback από κάποιον άλλο πέραν της οικογένειας. 

Σπιτικό φαλάφελ Mix

Πριν λίγες ανέβασε κάποιος σε μια ομάδα στο facebook, φαλάφελ από έτοιμο mix. Η αλήθεια είναι ότι και εγώ είχα αγοράσει την συγκεκριμένη συσκευασία παλιότερα. Τα περισσότερα σχόλια αναφέρονταν στο ότι ήταν αρκετά ακριβό, είχε πολλά μπαχαρικά και ήταν νόστιμο. Έτσι γεννήθηκε η ιδέα, να σας δείξω, πως μπορείτε να φτιάξετε και εσείς, το δικό σας σπιτικό, "φαλαφελ mix". 

Κανελόνια γεμιστά με λάχανο και άλλα χειμωνιάτικα λαχανικά

Χρόνια πολλά και καλά με υγεία, ευημερία και κατανόηση. Εύχομαι σε όλους και στον καθένα ξεχωριστά, φέτος, να πραγματοποιήσει όλες του τις επιθυμίες! 

Αυτές τις μέρες οι περισσότεροι ξεφύγαμε διατροφικά. Περισσότερο φαγητό, πολλά γλυκά, αλκοόλ. Όλοι λίγο πολύ ενδώσαμε σε διατροφικές ατασθαλίες. Δεν πειράζει, αφού το θέλαμε, καλά κάναμε! Σήμερα έχω να σας προτείνω ένα φαγητό πολύ νόστιμο, εξαιρετικά υγιεινό και πρωτότυπο. Τα αγαπημένα σε όλους μας κανελόνια γεμιστά, όχι με κιμά ή σπανάκι αλλά με λάχανο, καρότο, πράσο και πιπεριές! Ένα φαγητό ιδανικό για αποτοξίνωση! 

Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε με αφορμή τον διαγωνισμό που διοργανώνει το ΒήμαGourmet. Το Blog μου διαγωνίζεται στην κατηγορία Special Diet. (ΕΧΕΙ ΛΗΞΕΙ)

Νηστίσιμη τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια και BBQ σος

Αν αναζητάτε την εκλεπτυσμένη γλύκα των καραμελωμένων κρεμμυδιών και σας αρέσει η BBQ σος, τότε αυτή η συνταγή είναι ιδανική για εσάς. 

Από καιρό ήθελα να φτιάξω κάτι σαν κρεμμυδόπιτα. Το επεξεργαζόμουν στο μυαλό μου και τελικά κατέληξα σε αυτή την τάρτα με καραμελωμένα κρεμύδια και BBQ σος. Μην ακούτε τάρτα και πάει ο νους σας στο κακό (όπου κακό = ζύμη για τάρτα = βούτυρο) no, no, no. Πρόκειται για την πιο υγιεινή εκδοχή αφού χρησιμοποιώ αγνό ελαιόλαδο και κυρίως αλεύρι ολικής. Τη ζύμη μη φοβηθείτε να την φτιάξετε. Δε χρειάζεται μίξερ, ούτε ιδιαίτερες δεξιότητες. Είναι έτοιμη σε 5 λεπτά και μπορείτε να την ανοίξετε ακόμη και με τα χέρια σας. Πιστεύω δε, ότι είναι πολύ καλή πρόταση και για το εορταστικό μενού. 

Νόστιμη, εύκολη, εντυπωσιακή και οικονομική!!!

Πράσινη σαλάτα με ψητό κουνουπίδι

Γιατί η λέξη Κουνουπίδι και μόνο μας κάνει να αντιδράμε έτσι? Πως έτσι? Καταρχάς οι περισσότεροι δε θα μπήκαν καν να διαβάσουν τη σημερινή μου πρόταση. Νομίζω ότι αυτό οφείλεται στις μαμάδες μας, που το έβραζαν και μύριζε άσχημα όλο το σπίτι. Οι περισσότεροι έχουμε μνήμες τύπου, να γυρίζουμε από το σχολείο και με το που μπαίναμε στην πολυκατοικία, από κάποιο σπίτι ερχόταν αυτή η βρωμερή μυρωδιά. Όταν ήμουν μικρή, ναι μεν με ενοχλούσε η μυρωδιά αλλά το έτρωγα. Απαραίτητη προϋπόθεση βέβαια να μην είχε παραβράσει. Το ήθελα τραγανό, 15-20 λεπτά βράσιμο το πολύ. 

Δημητριακά πρωϊνού από φαγόπυρο

Στο σούπερ μάρκετ που βρήκα τις κόκκινες φακές, είδα και granola με φαγόπυρο. Δεν το αγόρασα γιατί διαβάζοντας τα συστατικά διαπίστωσα ότι περιείχε φοινικέλειαο, ζάχαρη και κάποιες άλλες άγνωστες λέξεις  και αμέσως σκέφτηκα να φτιάξω τη δική μου εκδοχή. Δεν είχα ξαναδεί κάτι αντίστοιχο, οπότε αυτοσχεδίασα ώστε το αποτέλεσμα να είναι όπως πάντα γευστικό και θρεπτικό.