Το χαρούπι έχει ξαναμπεί στη ζωή μας τα τελευταία χρόνια. Σε άλλους περισσότερο και σε άλλους λιγότερο. Για όποιον δεν γνωρίζει ακριβώς λεπτομέρειες, θα μπορούσα ενδεικτικά να σας πω, ότι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε συνταγές αντί για κακάο και μάλιστα να μειώσετε και την ποσότητα της γλυκαντικής ουσίας που θα χρησιμοποιήσετε μιας και περιέχει φυσικά σάκχαρα. Είναι πλούσια πηγή ασβεστίου, φωσφόρου, καλίου, μαγνησίου, βιταμινών (Α,Β) και μετάλλων. Είναι πλούσιο κυρίως σε υδατάνθρακες (γλυκόζη και σακχαρόζη), οπότε μπορεί να μας δώσει άμεσα ενέργεια, αλλά και σε πρωτεΐνες -τα 100γρ περιέχουν 5-8γρ πρωτεΐνης. Δεν περιέχει σχεδόν καθόλου λίπος (0,2-0,6%) και είναι πολύ πλούσιο σε φυτικές ίνες. Είναι πολύ εύπεπτο και δεν περιέχει γλουτένη.
