Ανοιξιάτικο φακόρυζο

Οι φακές νομίζω ότι είναι τα όσπρια που προτιμούν οι περισσότεροι, ή τέλος πάντων, τα τρώνε πιο εύκολα. Αυτό που έχω διαπιστώσει όμως είναι, ότι, όσο ανεβαίνει η θερμοκρασία, σταματούν να τις φτιάχνουν αφού συνήθως περιορίζονται σε φακές σούπα. Σήμερα θα σας δείξω ένα ανοιξιάτικο φακόρυζο και λέω ανοιξιάτικο γιατί θα ακολουθήσει και καλοκαιρινό. Ανοιξιάτικο λοιπόν γιατί φροντίζουμε για τον εαυτό μας και την υγεία μας και τρώμε φρούτα και λαχανικά εποχής. 

Σουτζουκάκια φούρνου με "κιμά" από φακές

Σήμερα θα σας παρουσιάσω ένα πιάτο που ήταν εδώ και πολύ καιρό στη λίστα μου με τα φαγητά που ήθελα να δοκιμάσω. Για να είμαι ειλικρινής, δεν είχα μεγάλες προσδοκίες. Έλεγα "Σιγά, πόσο νόστιμα να είναι". ΄Χαίρομαι τόσο που για ακόμη μια φορά διαψεύστηκα. Τα εύσημα βέβαια ανήκουν στα μπαχαρικά, τα οποία κάνουν τρομερή δουλειά ώστε να έχουμε αυτό το γευστικό αποτέλεσμα.

Σαν διαδικασία έχει αρκετά βήματα αλλά πιστέψτε με, αξίζει ο κόπος. Προτίμησα την υγιεινή τους εκδοχή οπότε τα έψησα στο φούρνο. Σίγουρα στο τηγάνι γίνονται πολύ πιο νόστιμα, όμως η σάλτσα είναι τόσο νόστιμη που πραγματικά, δεν υπάρχει λόγος να τα τηγανίσετε. Η τελική επιλογή βέβαια είναι δική σας. 

 

Φακές με καστανό ρύζι σουπίτσα

Καμμία σχέση με Φακές

Η παρακάτω συνταγή δε θυμίσει σε τίποτα τις κλασικές φακές που μας υποχρέωναν να τρώμε όταν ήμασταν παιδιά. Δοκιμάστε το και πείτε μου...

Συστατικά:
- Φακές (1 φλιτζάνι)

- 2 πράσινες πιπεριές κέρατο κομμένες σε λεπτές ροδέλες

- 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε λεπτές ροδέλες

- Λιγότερο από μισό πράσο κομμένο σε λεπτές φέτες

- 3 φρέσκες ντομάτες και 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ή αντίστοιχο συμπυκνωμένο φυσικό χυμό ντομάτας

- 1 καρότο τριμμένο

- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

- 1 φύλλο δάφνης

- 2 Σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες

- Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Βράζουμε τις φακές για 10 λεπτά και πετάμε το νερό

2. Ρίχνουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά

3. Σερβίρουμε και προαιρετικά αν θέλουμε ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι σε κάθε πιάτο

Καλή Όρεξη!

Τέλος να σας υπενθυμίσω:

• Αν θέλετε να μην χάνετε τις νέες συνταγές, παρακαλώ κάντε like στην επίσημη σελίδα του blog στο Facebook
• Αν σας άρεσε η συνταγή, κοινοποιήστε τη στους φίλους σας στο facebook