Κριθαράκι με χταπόδι κοκκινιστό (γιουβέτσι κατσαρόλας)

Τραγανά φιλέτα μπακαλιάρου

Τορτίγια με σολομό

Είναι από τα ορεκτικά που πάντα φτιάχνω όταν έχω κόσμο στο σπίτι. Γιατί να μην το κάνω άλλωστε? Αρέσει σε όλους, γίνεται πολύ, πολύ εύκολα και είναι πολύ νόστιμο. Μπορείτε να το μεταφέρετε πολύ εύκολα και να έχετε ένα σνακ μαζί σας όταν είστε εκτός σπιτού.

Σαρδέλες Ψητές

Συστατικά:
- Σαρδέλες
- Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
- Ελαιόλαδο
- Λεμόνι

Εκτέλεση:
1. Καθαρίζω τις σαρδέλες απλά βάζοντας τες κάτω από τη βρύση και τρίβω ελαφρά με τα χέρια μου για να φύγουν τα λέπια
2. Τοποθετώ λαδόκολα σε ένα ταψάκι και βάζω τις σαρδέλες από πάνω
3. Ρίχνω από πάνω αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και ανακατεύω
4. Ραντίζω ελαφρά με ελαιόλαδο
5. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το φούρνο και το ελαιόλαδο
6. Τις βάζω σε μια πιατέλα και ρίχνω ελαιόλαδο και λεμόνι


Καλή σας όρεξη!!!

Χταποδι Ξυδάτο

Συστατικά:
- 1 μέτριο χταποδάκι
- Μπόλικο ξύδι
- Ρίγανη
- Ελαιόλαδο
- Ελιές για σερβίρισμα
- Κάπαρη για σερβίρισμα

Εκτέλεση:
1. Βάζουμε μια κατσαρόλα να κάψει και ρίχνουμε το χταπόδι

2. Το φέρνουμε 3-4 βόλτες μέχρι να σωθούν τα υγρά του

3. Ρίχνουμε ξύδι ώστε να καλύψει τον πάτο της κατσαρόλας, κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να μαγειρευτεί. Προσέχουμε μήπως χρειαστεί και άλλο ξύδι

4. Αν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο λίγο νερό. Μαγειρεύουμε χωρίς να προσθ΄σουμε αλάτι μέχρι να μαλακώσει

5. Δοκιμάζουμε και αν είναι έτοιμο, το κόβουμε σε κομματάκια, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, τις ελίτσες και την κάπαρη διάσπαρτα και σερβίρουμε


Καλή Όρεξη!!!

Τέλος να σας υπενθυμίσω:

• Αν θέλετε να μην χάνετε τις νέες συνταγές, παρακαλώ κάντε like στην επίσημη σελίδα του blog στο Facebook
• Αν σας άρεσε η συνταγή, κοινοποιήστε τη στους φίλους σας στο facebook

Ριζότο με φρέσκα καλαμαράκια

Συστατικά:
- 3-4 φρέσκα καλαμαράκια
- 1 κούπα σπυρωτό ρύζι
- 2 πιπεριές κέρατο
- 1 πιπεριά Φλωρίνης
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλιά ξύδι
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος άνηθος
- αλάτι, αρκετό πιπέρι, πάπρικα
- ελάχιστο τζίντζσερ
- Χυμό από 1 με 2 λεμόνια

Εκτέλεση:
1. Ξεπλένουμε καλά τα καλαμαράκια, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε ροδέλες πάχους 2-3 εκατοστών

2. Τα βράζουμε με 3 ποτήρια νερό στο οποίο έχουμε ρίξει το ξύδι για 10 λεπτά

3. Ρίχνουμε το ρύζι μας και αλατοπιπερώνουμε

4. Μετά από 10 λεπτά ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τις ρίχνουμε

5. Πολτοποιούμε το σκόρδο και το ρίχνουμε και αυτό

6. Ρίχνουμε και τον ψιλοκομμένο άνηθο

7. Τρίβουμε λίγο τζίτνζερ και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά ακόμα (ή σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου)

9. Όταν είναι έτοιμο ρίχνουμε το χυμό από τα λεμόνια κατά βούληση (τουλάχιστον όμως ένα)

10. Προαιρετικά μπορούμε να ρίξουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο κάθε πιάτο

Καλή Όρεξη!!!

Τέλος να σας υπενθυμίσω:

• Αν θέλετε να μην χάνετε τις νέες συνταγές, παρακαλώ κάντε like στην επίσημη σελίδα του blog στο Facebook
• Αν σας άρεσε η συνταγή, κοινοποιήστε τη στους φίλους σας στο facebook

Γαύρος μαρινάτος για ουζοκατάσταση

Συστατικά:
- 1 κιλό γαύρο
- 6-8 σκελίδες σκόρδο
- μαϊντανό 1/2 ματσάκι
- πάρα πολύ αλάτι
- πάρα πολύ ξύδι

Εκτέλεση:

1. Πασπαλίζουμε με αρκετό αλάτι τον πάτο ενός μπολ

2.Φοράμε τα ωραία μας γαντάκια (σιγά μη κάτσουμε να βρωμίσουν τα χέρια μας) και ξεκινάμε το καθάρισμα του γαύρου. Κόβουμε τα κεφάλια, τον ανοίγουμε στη μέση και βγάζουμε το κόκαλο, καθαρίζουμε το εντεράκι, ξεπλένουμε καλά καλά με νερό και απλώνουμε στο μπολ. Συνεχίζουμε να το κάνουμε μέχρι να ολοκληρωθεί το πρώτο στρώμα

3. Ρίχνουμε αρκετό αλάτι και συνεχίζουμε τη διαδικασία, μια στρώση καθαρισμένος γαύρος μια στρώση αλάτι μέχρι να τελειώσει ο γαύρος

4. Ρίχνουμε αρκετό ξύδι μέχρι να καλυφθεί ο γαύρος

5. Αφήνουμε κατά μέρος για 1 μέρα και στη συνέχεια κόβουμε σε φετάκια το σκόρδο και πασπαλίζουμε με μπόλικο ψιλοκομμένο μαϊντανό

6. Διατηρείται στο ψυγείο ή έξω για αρκετές μέρες.

7. Σερβίρουμε με μια κουταλιά λάδι και ελίτσες, διάσπαρτες.

Καλή όρεξη!!!

Σημείωση:
Εξαιρετικός ουζομεζές και όχι μόνο. Όποιος θέλει μπορεί να τον ξεπλύνει με λίγο νερό πριν τον σερβίρει

Τέλος να σας υπενθυμίσω:

• Αν θέλετε να μην χάνετε τις νέες συνταγές, παρακαλώ κάντε like στην επίσημη σελίδα του blog στο Facebook
• Αν σας άρεσε η συνταγή, κοινοποιήστε τη στους φίλους σας στο facebook

Κοχυλάκια με τόνο

Το παρακάτω πρόκειται για ένα πολύ νόστιμο και δροσερό ορεκτικό.

Συστατικά:
- Γύρω στα 30- με 40 κοχυλάκια μεγάλα
- 1 τόνο μεξικάνα
- 1 τόνο καλαμπόκι
- 10 ελιές κομμένες σε φετούλες
- 1 με 1.5 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 0%
- Μουστάρδα (2 κουταλιές της σούπας)
- Μαϊντανό
- Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Βράζουμε τα κοχύλια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου

2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με το γιαούρτι

3. Γεμίζουμε τα κοχυλάκια μας με το μείγμα

Καλή Όρεξη!

Τέλος να σας υπενθυμίσω:

• Αν θέλετε να μην χάνετε τις νέες συνταγές, παρακαλώ κάντε like στην επίσημη σελίδα του blog στο Facebook
• Αν σας άρεσε η συνταγή, κοινοποιήστε τη στους φίλους σας στο facebook