Πίτσα Σιτσιλιάνα με αλεύρι Ζέας και ψημένη σε πέτρα ψησίματος

Σας το έχω ξαναπεί, αλλά το διαπιστώνετε και από μόνοι σας, σχεδόν κάθε βδομάδα (τις τελευταίες τουλάχιστον), αφού σας προτείνω συνεχώς νέες συνταγές με μελιτζάνες. Σήμερα ήρθε η σειρά της πίτσας με μελιτζάνες. Σιτσιλιάνα για τους φίλους μας τους Ιταλούς, τσακώνικη για τους Λεωνιδιώτες. Εκεί, στο Λεωνίδιο και εγώ, πριν από αρκετά χρόνια έφαγα για πρώτη φορά πίτσα που είχε και μελιτζάνα.

Σήμερα όμως θα σας προτείνω μια διαφορετική εκδοχή έτσι κ αλλιώς όμως, η πίτσα, είναι καθαρά προσωπική υπόθεση, και ο καθένας βάζει από πάνω ότι και σε όση ποσότητα θέλει.  Η ιδιαιτερότητα της σημερινής πίτσας αν εξαιρέσουμε ότι δεν έχει τυρί, έγκειται στο γεγονός ότι την έψησα σε πέτρα ψησίματος για φούρνο!   

Γίγαντες σπετζοφάι

Απορώ με τον εαυτό μου. Γιατι δεν φτιάχνω πιο συχνά γίγαντες? Αφού αρέσουν σε όλους μας. Έφαγε και το μωρό για πρώτη φορά και τρελάθηκε. Φώναζε μαμ, μαμ, μαμ!Κ η Σοφία μου είπε "Μπράβο σου μαμά, τους έκανες πεντανόστιμους. Πως να μου αρέσουν μετά τα φαγητά του σχολείου". Στη δουλειά μου απαγόρευσαν να ξαναπάω ταπεράκι με γίγαντες αν δεν έχω φροντίσει προηγουμένως και για το δικό τους στομάχι. χαχα! Πραγματικά είναι πεντανόστιμοι και πιστεύω ότι αξίζει να τους δοκιμάσετε, σίγουρα θα φτιάξετε γίγαντες κάποια στιγμή το καλοκαίρι! Κρατήστε τη συνταγή και με την πρώτη ευκαιρία, δοκιμάστε τη!

Αρωματικό ρύζι με μανιτάρια και πολύχρωμες πιπεριές

Τέλειο, αρωματικό, νόστιμο και χορταστικό ρυζάκι. Η γεύση του και οι μυρωδιές του σε στέλνουν κατευθείαν στην Ταϊλάνδη.  

Τορτίγια με κιμά

Πιπεριές ψητές

Συστατικά:

- Πιπεριές κέρατο

- Πιπεριές Φλωρίνης

- Αλάτι

- 2-3 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο

- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

- 1 χούφτα καρύδια σε σχετικά μικρά κομμάτια

Εκτέλεση:

1. Πλένω τις πιπεριές, κόβω τα καπάκια τους και τις καθαρίζω από τα σποράκια τους

2. Τις τοποθετώ σε λαμαρίνα όπου προηγουμένως έχω απλώσει λαδόκολλα και τις ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για 20 με 25 λεπτά περίπου

3. Τις αφήνω να κρυώσουν και τις κόβω πρώτα κατά μήκος και στη συνέχεια σε κομμάτια παραλληλόγραμα περίπου όσο μισό δάχτυλο

3. Τις αλατίζω, ρίχνω το λάδι και το μπαλσάμικο και τέλος τα καρύδια.

Καλή όρεξη!

Τέλος να σας υπενθυμίσω:

• Αν θέλετε να μην χάνετε τις νέες συνταγές, παρακαλώ κάντε like στην επίσημη σελίδα του blog στο Facebook
• Αν σας άρεσε η συνταγή, κοινοποιήστε τη στους φίλους σας στο facebook

Πικάντικη Φέτα Ψητή

Συστατικά:

-Φέτα με χαμηλά λιπαρά (2 κομμάτια σε μέγεθος παλάμης)

-Πιπεριά απλή ή καυτερή

-Μπούκοβο ή tabasco ή καυτερή πιπεριά (όσο αντέχετε!!!)

-Ντομάτα και κρεμμύδι (προαιρετικά)

-Πάπρικα γλυκιά

-Ρίγανη (1 κουταλάκι του γλυκού)

Εκτέλεση:

1. Παίρνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα και τοποθετούμε τα κομμάτια της φέτας

2. Από πάνω ρίχνουμε τη ρίγανη, την πάπρικα και ότι καυτερό χρησιμοποιήσουμε

3. Ψιλοκόβουμε την πιπεριά και την απλώνουμε από πάνω

4. Αν θέλουμε βάζουμε λίγη ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα και λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι που έχουμε ήδη σοτάρει ελαφρώς και αλατίζουμε.

5. Τυλίγουμε καλά τη λαδόκολλα και τη βάζουμε σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο, το οποίο τυλίγουμε και αυτό με τη σειρά του

6. Την ψήνουμε σε δυνατό φούρνο για 5-8 λεπτά

7. Την αφήνουμε λίγο να κρυώσει πριν την σερβίρουμε

Καλή Όρεξη!

Στραπατσάδα Σπέσιαλ

Πιπεριές Κέρατο Γεμιστές

Πρόκειται για ένα πολύ εύκολο, γρήγορο και νόστιμο ορεκτικό.

Συστατικά:

- Πιπεριές κέρατο

- Καφτερή πιπεριά ή tabasco ή μπούκοβο (όσο αντέχετε)

- Γιαούρτι στραγγιστό 0% (εξαρτάται από το πόσο γεμάτες θέλετε τις πιπεριές)

- Φέτα

- Σκόρδο (1-2 σκελίδες)

- Αλάτι, πιπέρι

- Ρίγανη (1 κουταλάκι του γλυκού)

- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι απλό

Εκτέλεση:

Για την τυροκαυτερή:

1. Τρίβω τη φέτα, τη ρίχνω στο γιαούρτι και ανακατεύω πολύ καλά. Αν χρησιμοποιήσω καυτερή πιπεριά την ψιλοκόβω και τη ρίχνω στο μείγμα γιαουρτιού αλλιώς ότι άλλο υλικό χρησιμοποιήσω. Έπειτα ρίχνω το λιωμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ξύδι και ανακατεύω καλά. Αφήνω την τυροκαυτερή στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.

2. Πλένω τις πιπεριές, κόβω τα καπάκια τους και τις καθαρίζω από τα σποράκια τους.

3. Τις τοποθετώ σε λαμαρίνα όπου προηγουμένως έχω απλώσει λαδόκολλα και τις ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια τις βγάζω, τις γεμίζω με την τυροκαυτερή και τις ξαναβάζω στο φούρνο για 10 λεπτάκια.

Οι πιπεριές είναι έτοιμες. Είτε ζεστές είτε παγωμένες τρώγονται το ίδιο ευχάριστα.

Όποιος θέλει μπορεί επίσης να προσθέσει και ψιλοκομμένη ντομάτα στο μείγμα τυροκαυτερής και να γεμίσει τις πιπεριές.

Καλή όρεξη!

Τέλος να σας υπενθυμίσω:

• Αν θέλετε να μην χάνετε τις νέες συνταγές, παρακαλώ κάντε like στην επίσημη σελίδα του blog στο Facebook
• Αν σας άρεσε η συνταγή, κοινοποιήστε τη στους φίλους σας στο facebook