Spring Rolls φούρνου με ζύμη από αλεύρι Ζέας

Ακόμη και αν δεν έχετε φάει σε κινέζικο εστιατόριο, ή έστω delivery στο σπίτι, είναι πολύ πιθανό, ότι όλο και κάπου θα έχετε δοκιμάσει spring rolls. Σήμερα, θα σας παρουσιάσω την εξελληνισμένη εκδοχή τους, με σπιτικό χωριάτικο φύλλο, εξολοκλήρου φτιαγμένο από αλεύρι Ζέας και ελαιόλαδο και φυσικά ψημένο στο φούρνο.

Αποτοξινωτική σαλάτα με χειμωνιάτικα λαχανικά και βινεγκρέτ μουστάρδας

Μια από τις πιο υγιεινές συνήθειες που θα πρέπει όλοι να υιοθετήσουμε, είναι το να συνοδεύουμε τα γεύματα μας με σαλάτα. Και το μεσημέρι αλλά και το βράδυ. Αν το κάνουμε αυτό, από τις πρώτες μέρες κιόλας, θα διαπιστώσουμε ότι θα έχουμε απαλλαγεί από περιττά κιλά με τον πιο εύκολο τρόπο. Δυστυχώς η σαλάτα είναι λίγο παρεξηγημένη και συνυφασμένη με νοσοκομειακά φαγητά ή δίαιτα. Εννοείται ότι αυτό δεν ισχύει σε καμία περίπτωση και είναι στο χέρι σας να το διαπιστώσετε. 

Η σαλάτα που σας προτείνω σήμερα, είναι πανδαισία από χειμωνιάτικα λαχανικά. Όλα ωμά, τρυφερά και εποχής, ό,τι το καλύτερο για την υγεία μας. 

Κανελόνια γεμιστά με λάχανο και άλλα χειμωνιάτικα λαχανικά

Χρόνια πολλά και καλά με υγεία, ευημερία και κατανόηση. Εύχομαι σε όλους και στον καθένα ξεχωριστά, φέτος, να πραγματοποιήσει όλες του τις επιθυμίες! 

Αυτές τις μέρες οι περισσότεροι ξεφύγαμε διατροφικά. Περισσότερο φαγητό, πολλά γλυκά, αλκοόλ. Όλοι λίγο πολύ ενδώσαμε σε διατροφικές ατασθαλίες. Δεν πειράζει, αφού το θέλαμε, καλά κάναμε! Σήμερα έχω να σας προτείνω ένα φαγητό πολύ νόστιμο, εξαιρετικά υγιεινό και πρωτότυπο. Τα αγαπημένα σε όλους μας κανελόνια γεμιστά, όχι με κιμά ή σπανάκι αλλά με λάχανο, καρότο, πράσο και πιπεριές! Ένα φαγητό ιδανικό για αποτοξίνωση! 

Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε με αφορμή τον διαγωνισμό που διοργανώνει το ΒήμαGourmet. Το Blog μου διαγωνίζεται στην κατηγορία Special Diet. (ΕΧΕΙ ΛΗΞΕΙ)

Σαλάτα με καστανό ρύζι και χούμους φυτρωμένων ρεβυθιών

Ναι, επιτέλους έφτιαξα φύτρα. Πέτυχαν και είναι πεντανόστιμα. Το πιάτο που σας προτείνω σήμερα μπορεί να ξεκινάει με τη λέξη σαλάτα αλλά είναι πλήρες γεύμα. Μην παραξενευτείτε στην ιδέα, μη χάσετε την ευκαιρία να προσφέρετε στον οργανισμό σας αυτήν την υπερτροφή.

Σαλάτα λευκού και κόκκινου λάχανου με κινόα

Λαχανόρυζο

Χειμωνιάτικη σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια

Συστατικά:

- 1 Φλυτζάνι βρασμένα μαυρομάτικα φασόλια

- Λάχανο περασμένο από τον τρίφτη

- 4-5 φύλλα μαρουλιού

- Μισό ματσάκι ρόκα

- 2 πιπεριές Φλωρίνης ψητές κομμένες σε ροδέλες (αν είναι τουρσί, ακόμη καλύτερα)

- Αλάτι

- Λεμόνι (κατά βούληση)

- Ξύδι (κατά βούληση)

- Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο για γαρνίρισμα

- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

1. Βράζουμε τα μαυρομάτικα σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου (να θυμίσω ότι τα μαυρομάτικα είναι καλά φασόλια και δε μας παιδεύουν αφού δε χρειάζονται αποβραδίς μούλιασμα)

2. Λίγο πριν ετοιμαστούν ξεκινάμε να κόβουμε τα λαχανικά μας

3. Το λάχανο, το μαρούλι, τη ρόκα τις πιπεριές και τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ

4. Στη συνέχεια ρίχνουμε από πάνω τα μαυρομάτικα, το ξύδι, το λεμόνι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το λάδι και αλατοπιπερώνουμε

5. Ανακατεύουμε πολύ καλά και αφήνουμε για 10 λεπτά να γνωριστούν τα συστατικά μεταξύ τους πριν τα σερβίρουμε

Καλή Όρεξη!!!

Τέλος να σας υπενθυμίσω:

• Αν θέλετε να μην χάνετε τις νέες συνταγές, παρακαλώ κάντε like στην επίσημη σελίδα του blog στο Facebook
• Αν σας άρεσε η συνταγή, κοινοποιήστε τη στους φίλους σας στο facebook